[发明专利]荔枝保鲜剂

说明书

本发明涉及水果保鲜领域，特别涉及鲜荔枝的保鲜方法。

现有技术中水果的保鲜主要使用方法有：惰性气体保鲜法：如氮气保鲜，硅窗气调保鲜等；温度保鲜方法：如恒温保鲜，低温保鲜等；化学保鲜方法，如水果上喷涂一种化学膊膜，阻隔水果与空气的接触，以迟缓水果中维生物、细菌的繁殖；辐照方法：是将要保鲜的物品在放射源的辐照下辐照，以得到杀菌的目的。以上各项保鲜技术已得到了广泛的应用，针对不同保鲜物有着各自的优点：对在某些场合，以上技术不同程度的存在着投资大，使用、移动不方便、保鲜贮存费用高等方面的不足。

本发明的目的是针对现有技术的不足设计一种使用方便、成本低、保鲜效果好、保鲜时间长的荔枝保鲜剂。

本发明可以通过以下技术方案实现，发明一种荔枝保鲜剂，保鲜剂的组成为：25-35％(重量)的炉甘石，20-30％(重量)的活性陶土，20-30％(重量)的谷糠，5-7％的食品保鲜原料棉籽蛋白，1-5％(重量)胶股兰草，1-5％(重量)鱼腥草，0.5-3％(重量)荷叶渣，3-7％(重量)柠檬酸，3-5％(重量)活性铁粉，3-7％(重量)硫酸亚铁。

本发明的荔枝保鲜剂所用组份易得，成本低，使用简单方便，保鲜效果好。

下面结合实施例对本发明详述：

荔枝一般从挂果到成熟通常在春末与初夏的季节，在气温逐渐升高中形成，荔枝的活性因子异常活跃，要达到其保鲜功能，除要有一定的湿度外，还要求其有一定的选择通气性，本发明中组份的选择炉甘石(或石灰)用于保持温度，活性陶土用于起粘黏作用，谷糠起通气作用，保鲜剂进一步使其延长保鲜效果，胶股兰草、鱼腥草、荷叶渣或茶叶渣、柠檬酸防止褐变，活性铁粉、硫酸亚铁用于底氧气浓度。本发明保鲜剂组份为：25-35％(重量)的炉甘石或石灰，20-30％(重量)的活性陶土或青泥，20-30％(重量)的谷糠，5-7％(重量)的食品保鲜原料棉籽蛋白或溶血磷脂乙醇胺，1-5％(重量)胶股兰草，1-5％(重量)鱼腥草，0.5-3％(重量)荷叶渣，3-7％(重量)柠檬酸，3-5％(重量)活性铁粉，3-7％(重量)硫酸亚铁。本发明的最佳配方重量百分比是：炉甘石27％，活性陶土35％，谷糠33％，棉籽蛋白5％。本发明的配制及使用：首先炉甘石粉碎至50目以上，再将上述配量的炉甘石、活性陶土、棉籽蛋白及粉碎至粉的胶股兰草、鱼腥草、荷叶(或绿茶)、谷糠及柠檬酸、活性铁粉、硫酸亚铁充分混合，并在容器中加水使其成糊状，以使其浸渍荔枝后挂在荔枝上的糊状保鲜剂厚度在5.7mm到8mm为最佳。使用时首先选择未破、个大的鲜荔枝，枝长1公分以上，以便保鲜操作，将要保鲜的荔枝在配制成糊状的荔枝保鲜剂中浸渍后，在通风阴凉干燥处阴干即可，经此方法保鲜的荔枝可使原仅可保存5-7天的荔枝保存40-50天。