[实用新型]一种白酒蒸馏啤酒糖化通用锅

说明书

本实用新型涉及一种白酒蒸馏啤酒糖化通用锅，属于酿酒设备领域。

目前，小型酿酒行业中所使用的糖化锅或白酒蒸馏锅，一般是以燃料的火焰直接烧烤锅底的方式进行加热，这种加热方式的缺点是显而易见的：锅内加进糖化醪或酒醪，由于燃料的火焰以高温直接烧烤锅底，在这种情况下，如果翻搅不及时，就会糊锅，造成原料和人工的浪费，还容易造成锅底烧穿。

本实用新型的目的就是针对现有的白酒蒸馏锅啤酒糖化锅的缺点，设计一种不会造成糊锅的白酒蒸馏啤酒糖化通用锅。

本实用新型的设计方案是：在锅体与燃烧室之间加一个水箱，燃料的火焰将水箱内水加热并形成蒸汽，以蒸汽和热水为传热介质向上将热量传递给锅体，将锅内糖化醪或酒醪加热；为了提高热效率，在水箱和锅体之间设计至少二根相对真空的密封热管，这些热管的下端向下伸入水箱里的水中，热管的上端向上伸入锅体内的糖化醪或酒醪中，将水箱和锅体连成一体；为了更有效地利用水箱中的蒸汽热量，降低蒸汽压力，本实用新型在锅底设计至少一根将水箱和锅体连通的蒸汽管，水箱中的蒸汽通过蒸汽管进入锅体。为了防止水箱内的水面过高，在规定水面的水箱壁上设计一根溢流管，并在溢流管上安装一个溢流阀，用于排出多余的水。在水箱底部设计一根横向进水管，一端与水箱相通，另一端安装一个三通接头，三通接头的一个接口连接水箱，另一个接口横向连接一根泄水管，泄水管的另一端安装一个泄水阀，用于将水箱内的水排出；三通接头的中接口向上连接立进水管，立进水管上端安装一个进水阀，进水阀上端连接进水斗；在锅体底部连接一根排渣管，排渣管的一端安装一个排渣阀。使用时，将糖化醪或酒醪放入锅内，打开进水阀，将水通过进水斗、立进水管、横进水管进入水箱至所规定水面，燃料将水箱内的水加热，通过热管和蒸汽管及锅底将糖化醪或酒醪加热。工作完毕后，打开排渣阀，将渣水排出，再打开泄水阀，将水箱内的水排出。

本实用新型的特点是：由于在锅体和燃烧室之间增加了水箱，使火焰不直接烧烤锅底，因而不会造成糊锅，又因采用了热管和蒸汽管，大大提高了热效率，节省了人力和能源，同时大大提高了设备的安全性。

以下结合附图和实施例，对本实用新型进行详细描述。

附图1为本实用新型白酒蒸馏啤酒糖化通用锅的结构示意图。

锅体(1)、水箱(2)、与燃烧室(3)为一整体，燃烧室(3)内的燃料火焰将水箱内水加热形成蒸汽，以蒸汽为传热介质向上将热量传递给锅体(1)，将锅体(1)内糖化醪或酒醪加热；在水箱(2)和锅体(1)之间设计至少2根相对真空的密封热管(4)，热管(4)的下端向下伸入水箱里的水中，热管(4)的上端向上伸入锅体(1)内的糖化醪或酒醪中，将水箱(2)和锅体(1)连成一体；锅底(5)设计至少一根将水箱(2)和锅体(1)连通的蒸汽管(6)，水箱(2)中的蒸汽通过蒸汽管(6)进入锅体；在规定水面的水箱(2)壁上设计1根溢流管(7)，并在溢流管(7)上安装1个溢流阀(8)；在水箱(2)底部设计1根横向进水管(9)，一端与水箱(2)相通，另一端安装1个三通接头(10)，三通接头(10)的1个接口连接水箱(2)，另一个接口横向连接1根泄水管(11)，泄水管(11)的另一端安装1个泄水阀(12)，三通接头(10)的中接口向上连接立进水管(13)，立进水管(13)上端安装1个进水阀(14)，进水阀(14)上端连接进水斗(15)；在锅体(1)底部连接1根排渣管(16)，排渣管(16)的一端安装1个排渣阀(17)。使用时，将糖化醪或酒醪放入锅体(1)内，打开进水阀(14)，将水通过进水斗(15)、立进水管(13)、横进水管(9)进入水箱(2)，燃料将水箱(2)内的水加热，通过热管(4)和蒸汽管6及锅底(5)将糖化醪或酒醪加热。工作完毕后，打开排渣阀(17)，将渣水排出，再打开泄水阀(12)，将水箱(2)内的水排出。

本实用新型结构简单，安全性能好，消除了糊锅现象，易于实施，具有一定开发利用价值。