[实用新型]卸叠式蒸酒锅

说明书

本实用新型涉及一种用于酿酒工业的蒸酒锅，特别是一种能全面利用热能自行加热的蒸酒锅，在现有技术中，酿酒工业中常采用的蒸酒锅对酿料进行加热蒸发，这需要有蒸汽锅炉为其提供蒸汽，设备费用大，能耗大，酒的品质差。其次民间传统的酿造方法是采用普通锅搁置在炉灶上用文火焖蒸出酒，虽然有其独特的酒香味，但很落后，能耗大，产量低，易被烧焦，出次品多，有污染，使用不方便。

本实用新型的目的在于提供一种既能保留传统采用文火焖蒸出酒的特别香味，又能适应现代生产发展的需求。

为了达到上述的目的。本实用新型采用下述技术方案：本实用新型与现有技术一样包含有用于蒸发出酒的蒸酒锅。其特征在于蒸酒锅安置在一个向上开口的杯式锅炉上部，包容上部炉膛，使它直接受火焖蒸，同时锅炉本身产生的蒸汽接通蒸酒锅，实现双重受热，如此同时在炉膛内燃烧的武火被炉膛下部周壁和中央的汽包吸收，向上扩散的火焰正是文火直接烧焖，实现保留传统酿造的优点，达到热能全面利用，节能、快速、使用方便。

上述的卸叠式蒸酒锅的结构可以设计为：在锅炉体包容的炉膛内，炉膛中央安置一个或两个受热蒸汽包，炉膛下部安置水平形排管与锅炉下部联通，水平排管也起炉排作用，燃料在其上燃烧。由于它是锅炉下部的部件结构，其内有水而不会被燃烧熔化损坏，这样使水包容整个炉膛，能有效地接收热能。炉膛上部有排烟口通过上部蒸酒锅内腔弯斜出来，炉膛底部水平排管下有进风口，炉膛一侧有炉门，炉膛上部是蒸酒锅，整个蒸酒锅体套住向上开口的杯式锅炉炉膛上半部包容炉膛上部的蒸汽包。

本实用新型与现有技术相比较，具有如下显而易见的优点：本卸叠式蒸酒锅能直接大面积受火加热，由于炉膛正面的武火被炉膛下部周壁和中央的汽包吸收，烧烤到蒸酒锅内壁的是文火而均匀，这样酒料就不会被烧焦，达到传统采用文火焖蒸出酒的特有香味，而在正面吸收武火的炉膛下部周壁和汽包产生的大量蒸汽输入蒸酒锅，从而增加沸腾速度，达到高效、节能、出酒率高、品质好。如此同时蒸酒锅与下部的锅炉是各自独立组合的，可拆卸，便于运输安装、更换部件、清除烟垢等。

附图说明如下：

附图是本实用新型的一个实施例结构示意图。

本实用新型的一个最佳实施方案是：参见附图，卸叠式蒸酒锅包含有一个用于蒸酒的蒸酒锅2，蒸酒锅2安置在一个向上开口的杯式锅炉1上，杯式锅炉1的汽管9接通蒸酒锅2。在杯式锅炉1包容的炉膛6中央上部安置有蒸汽包3、4，炉膛6底部有水平排管19联通锅炉1，水平排管19是炉排，炉膛6一侧有炉门16，炉膛6上部是蒸酒锅2，炉膛6上部的通烟气口是通过蒸酒锅2的内腔输出5。杯式锅炉的进水和出汽由进水管23进入汽包4，经管道11进入汽包3，经管道12进入杯式锅炉1，从上而下各自盛满预定的位置，一次性加水使用，而蒸汽是从下而上集聚汽包4，经汽管9进入蒸酒锅2内。蒸酒锅2是由内外双重构成一个塔式形状的锅体套住杯式锅妒的炉膛6的上半部，使盛装酒料的锅体内壁直接受火。蒸酒锅2的底部坐在杯式锅炉1的上面，上下各自独立可拆卸。蒸酒锅2底部一侧有出料口25，上部一侧有进料口10，另一侧有排烟口5，顶部有出酒口7。