[实用新型]热媒式电热锅

说明书

本实用新型涉及的是电热锅，尤其是一种通过间接方式加热的热媒式电热锅。

随着电力工业的发展，人们日常生活中食品的加热方式也发生了变化，利用电能加热的器具越来越多，如电炒锅、电饭煲、电火锅、电热壶等等。食物电加热锅所具有的加热快、使用方便、干净等优点，深受人们的欢迎。但是，在实际使用中人们发现，由于现有电加热锅的电发热源是与金属容器底部直接接触的。因此，金属容器底部的食物升温快，而处于金属容器上部的食物升温则较慢，往往当容器底部的食物烧焦时，容器上部的食物却尚未熟透。影响食物的质量及味度；对于某些将发热元件直接置于容器内的电热器具，食物中的某些物质对发热元件有腐蚀作用，会大大降低发热元件的使用寿命。

本实用新型的目的是针对上述食物电加热锅存在的不足，提供一种对容器周壁同时衡温加热的热媒式电热锅。

本实用新型的热媒式电热锅，包括：食物容器和电热元件，其特征在于：食物容器设置在一可与其器壁贴切配合的、具有隔层内腔的热媒容器内，热媒容器的隔层内腔中充满液体热媒，电热元件设置在热媒容器的隔层内腔中。

本实用新型的热媒式电热锅设计原理是：将传统食物炖煮的直接加热方式改用间接加热方式来完成。即采用电热元件对热媒容器内的液体热媒直接加热，然后，利用被加热后的液体热媒对与其贴切配合的食物容器外壁间接加热。由于热媒容器是贴切环绕于整个食物容器外壁的，因此，食物容器的受热是均匀的。不会因加热元件对容器内的食物加热不匀而造成的烧焦现象。若在本热媒式电热锅上加设温度和时间控制器，则可使本热媒式电热锅更具实用和方便。本热媒式电热锅设计科学，结构简单、合理，使用方便、安全，加热效果理想，尤其适于卤制食物的炖煮或汤料的煲炖。

本实用新型热媒式电热锅的具体结构由以下附图和实施例详细给出。

图1是热媒式电热锅的结构示意图。

实施例：从图1可以清楚地看到，热媒式电热锅由食物容器1、电热元件2和充满液体热媒3的热媒容器4组成。食物容器1设置在热媒容器4内，食物容器1的外器壁与热媒容器4的内周壁贴切配合；电热元件2设置在充满液体热媒3的热媒容器4内；所述的液体热媒3是液态油；为避免高温的热媒容器4炀伤操作者，热媒容器4的外壁设有隔热层5；为方便使用，热媒式电热锅设有可控制加热温度和加热时间的自动控制器6。