[实用新型]用于免蒸馏制取“珍珠红酒”的罐体

说明书

本实用新型涉及泡制酒的容器，具体地说是一种用于免蒸馏制取“珍珠红酒”的罐体。

“珍珠红酒”它富含多种维生素、蛋白质和多种氨基酸等营养成分，无任何添加剂，色鲜味甜，营养丰富并具滋补保健功效，深受消费者青睐。免蒸馏制取“珍珠红酒”的方法是：先将经蒸煮糊化、糖化后的红高粱原料放入罐体内，参入用传统固态法工艺生产的酒精度为62％(V/V)的高粱白酒进行浸泡，把淀粉原料分解转化生成葡萄糖，在酒分子作用下糖分从粮粒中释放出来，形成自然红、自然甜的酒体；再将由人参、枸杞、当归、大枣、冰糖等组成配方的滋补中药材放入另一罐体内，参入用传统固态法工艺生产的酒精度为62％(V/V)的高粱白酒进行浸泡，制成滋补酒体，最后将上述两种经浸泡泡制的酒体进行过滤澄清、在罐体内进行酯化、提纯、陈色后，调味勾兑制成酒精度为32％(V/V)的“珍珠红酒”。根据实际生产中积累的经验认为：为确保“珍珠红酒”的酒品质量，其关键在于用免蒸馏即固态法工艺生产的高粱白酒作浸泡泡制的母液，且须在无金属离子杂质的陶瓷罐体内密封浸泡泡制三至四个月，才能保证勾兑用酒体的质量，在浸泡泡制以及过滤澄清和勾兑调味作业过程中，避免使用金属容器，彻底防止金属离子杂质影响“珍珠红酒”的酯化提纯陈色；方能确保“珍珠红洒”的色泽和口感风味。因此生产“珍珠红酒”的关键设备是要有优质的浸泡泡制酒体的罐体容器。

本实用新型的目的是提出一种结构简单，经济适用，特别适合于浸泡泡制酒体的用于免蒸馏制取“珍珠红酒”的罐体。本实用新型的目的是通过如下技术方案来实现的。

一种用于免蒸馏制取“珍珠红酒”的罐体，它是一个陶瓷罐，其特征在于陶瓷罐内底安装有锥形篦座，锥形篦座上嵌装有篦筒，锥形篦座和篦筒覆有过滤布层。用固态法工艺生产的高度高粱白酒作浸泡母液分别浸泡泡制经蒸煮糊化糖化的红高粱原料和由人参、枸杞、当归、大枣、冰糖等组成配方的滋补中药材，浸泡泡制的酒体用插入篦筒的竹管抽出即可用于勾兑“珍珠红酒”，可确保浸泡、过滤取酒、调味勾兑作业过程中无金属离子污染，从而保证“珍珠红酒”色泽口感的传统独特风味。

本实用新型是在陶瓷罐内底安装一个锥形篦座和篦筒，在锥形篦座和篦筒的外面覆有过滤布层，篦座和篦筒用天然竹材制成，用固态法工艺生产的高度高粱白酒作浸泡母液，浸泡泡制的酒体用插入篦筒的竹管抽出用于调味勾兑“珍珠红酒”，可确保浸泡泡制的酒体天然纯正，无金属离子污染，从而保证“珍珠红酒”色泽口感的传统独特风味。本实用新型结构简单，经济适用，浸泡泡制酒体密封性能好，过滤取酒操作方便，是生产“珍珠红酒”的理想罐体容器。

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型浸泡泡制滋补酒体密封示意图；

下面结合附图对本实用新型作理一步的说明：

一种用于免蒸馏制取“珍珠红酒”的罐体，它是一个陶瓷罐1，陶瓷罐1内底安装有锥形篦座3，锥形篦座3上嵌装有篦筒4，锥形篦座3和篦筒4覆有过滤布层5，它是这样使用的：先将经蒸煮糊化、糖化后的红高粱原料放入陶瓷罐1内，参入用传统固态法工艺生产的酒精度为62％(V/V)的高粱白酒，陶瓷罐1的罐口2用猪膀胱7盖严抹黄泥密封进行浸泡三个月，淀粉原料分解转化生成葡萄糖，在酒分子作用下糖分从粮粒中释放出来，形成自然红、自然甜的酒体；再将由人参、枸杞、当归、大枣、冰糖等组成配方的滋补中药材9放入另一陶瓷罐1内，参入用传统固态法工艺生产的酒精度为62％(V/V)的高粱白酒8作浸泡母液，陶瓷罐1的罐口2用猪膀胱7盖严抹黄泥密封进行浸泡四个月进行浸泡，制成滋补酒体，最后将上述两种经浸泡泡制的酒体用插入篦筒4的竹管6采用泵或虹吸方式抽出经过滤澄清，在另一陶瓷罐1内进行酯化、提纯、陈色后，调味勾兑制成酒精度为32％(V/V)的“珍珠红酒”。本实用新型结构简单，经济适用，浸泡泡制酒体密封性能好，过滤取酒操作方便，是生产“珍珠红酒”的理想罐体容器，可确保浸泡、过滤取酒、调味勾兑作业过程中无金属离子污染，从而保证“珍珠红酒”色泽口感的传统独特风味。