[发明专利]具有葡糖淀粉酶、蛋白水解酶和木聚糖酶活性的多酶产物及其制备方法

权利要求书

1.一种具有葡糖淀粉酶、蛋白水解酶和木聚糖酶活性的多酶产物，其特征在于包括用黑曲霉(Aspergillus niger)菌株发酵的麦麸，所述葡糖淀粉酶、蛋白水解酶和木聚糖酶活性具有如下最低值：

—葡糖淀粉酶：每克干物质至少100GU，

—蛋白水解酶：每克干物质至少100PU，

—木聚糖酶：每克干物质至少100XU，

条件是，葡糖淀粉酶活性是每克干物质至少750GU和/或木聚糖酶活性是每克干物质至少300XU。

2.权利要求1的产物，其特征在于其葡糖淀粉酶活性为每克干物质至少750GU。

3.权利要求1的产物，其特征在于其葡糖淀粉酶活性为每克干物质至少1500GU。

4.权利要求1的产物，其特征在于其木聚糖酶活性为每克干物质至少300XU。

5.权利要求1的产物，其特征在于其木聚糖酶活性为每克干物质至少400XU。

6.权利要求1的产物，其特征在于该黑曲霉菌株选自菌株NRRL3112和菌株ATTC 76061，和通过选择或突变由所述菌株得到的菌株。

7.权利要求6的产物，其特征在于该黑曲霉菌株是菌株ATCC76061。

8.权利要求1的多酶产物的制备方法，其特征在于该方法包括步骤(a)选取麦麸；(b)对所述麦麸加湿和进行热处理以便灭菌；(c)用黑曲霉菌株接种得到的麦麸；(d)麦麸呈至少10cm厚的层状，在一个定期通风和搅拌的反应器中在28～38℃下固态发酵1～3天，将所述麦麸的初始湿含量调节到50～60wt％并且在发酵期间基本上保持不变，在适当的通风条件下发酵以免对发酵有害的二氧化碳在反应器中积累，并且避免由于发酵致使温度升高超出指定范围，直到发酵产物具有如下酶活性最低值为止：

—葡糖淀粉酶：每克干物质至少100GU，

—蛋白水解酶：每克干物质至少100PU，

—木聚糖酶：每克干物质至少100XU， 

条件是，葡糖淀粉酶活性是每克干物质至少750GU和/或木聚糖酶活性是每克干物质至少300XU。

9.权利要求8的方法，其特征在于该黑曲霉菌株选自菌株NRRL3112、菌株ATTC 76061和通过选择或突变由所述菌株得到的菌株。

10.权利要求9的方法，其特征在于该黑曲霉菌株是菌株ATCC76061。

11.权利要求8～10中任一项的方法，其特征在于在发酵过程中避免麦麸的湿含量降低到低于45％。

12.权利要求8～11中何一项的方法，其特征在于包括使在步骤(d)中得到的产物进行胶凝或干燥的补充步骤。

13.权利要求1～3和4～7中任一项的产物在由小麦制备乙醇方面的应用。

14.权利要求1和4～7中任一项的产物作为单胃动物饲料添加剂的应用。