[发明专利]由贝壳制成的抗菌剂以及用其纯化水和清洗农产品的方法

说明书

发明背景

1.发明领域

本发明涉及一种抗菌剂，该抗菌剂适用于食品加工制造业、餐饮业和家庭保护食物免受细菌污染，以及适用于医疗业和保健福利业的消毒、灭菌和巴氏消毒；本发明还涉及一种淡化和纯化海水和河水的方法，以及一种利用该抗菌剂纯化的水进行清洗或清洁的方法。

2.现有技术介绍

氯化合物用作常规抗菌剂。然而，它有时会在废水处理时产生三氯甲烷和/或在焚化或焚烧处理时产生二噁英。关于农业和渔业或海产品工业中用作食品添加剂的抗菌剂，举例来说有诸如磺胺甲氧嗪(sulfamizin)、carbodox等用作动物药品的合成抗菌剂。但是从食品安全性考虑，必须严格控制其使用，尤其是其残留量必须低于标准值。

因此，特别在可能由口摄入人体的食品处理领域，需要以天然材料为组分制备的抗菌剂，而不是上述化学抗菌剂。举例来说，Showa大学医学系Tadakatsu Shimamura教授的研究小组发表了关于“绿茶对O-157的作用”的报告，引起很多消费者的注意。尽管茶叶儿茶素常规用作食品添加剂，但在该篇文章发表后，它才被广泛应用。

作为一种源于天然材料的抗菌剂而引起注意的儿茶素必须以绿茶为原料从中抽提，所以不适于大规模生产。因此，需要一种新的以天然材料为组分制备的抗菌剂，该抗菌剂吸收入人体后无害，可以低成本大规模生产，并且其抗菌作用更强。

人们还特别认为，一种源于天然材料且人体吸收入后无害的抗菌剂对水纯化具有重要作用。以下列举有争论的实例或情况：

第一是海水淡化。在中东国家，一般通过反渗透膜法、蒸馏法、冷冻法(refrigeration method)或电渗析(electric dialysis)等从海水获取淡水。当盐等物质从海水中如此去除时细菌极易繁殖。因此加入铬基或氯基抗菌剂以防止细菌繁殖。但是，铬基或氯基物质对人体极为有害，而且不排除有致癌的危险。

第二是河水的纯化。在人类生活水(有机物质)排入的河水中，BOD值很高，且产生臭味。

第三是农产品的清洗或冲洗。收获后的农产品有时还有杀虫剂粘附其上。由于这一原因，为了洗去杀虫剂，农产品经合成清洁剂清洗后，再用普通用水(如自来水或河水)冲洗。但是，因为普通水本身的抗菌作用或本身的作用非常有限，细菌可能在农产品表面繁殖直至这些农产品到达普通消费者手中。

发明概述

为了解决上述问题，根据本发明的权利要求1，提供一种由贝壳制备的抗菌剂。可如下获得本发明的抗菌剂：在惰性气体下加热贝壳并在温度最终达到700℃-2,500℃下进行煅烧。

贝壳中以蛤蜊(surf clam)为最佳，因为认为它对一般细菌具有杀菌能力。但如果煅烧的话，也可以是牡蛎(oyster)、扇贝(scallop)、蛤(clam)、蝾螺贝(turban shell)和蜗牛(snail)中的任一种。煅烧使贝壳本身产生许多孔，所以增加了接触面积，因而大大提高灭菌或消毒能力。

尤其是在惰性气体下煅烧所得的蛤蜊壳粉即使仅加入一点点也表现出强有力的、持续的针对如大肠杆菌(Escherichia Coli)O-157等细菌或微生物的抗菌特性。蛤蜊壳粉也是一种含钙为主的天然材料，因此对人体是安全的。另外，处理时它绝不会污染空气、水或土壤。它还产生一个作用，即通常作为废物需要大量处理的贝壳可以被有效利用。

如果将上述抗菌剂碾碎至最大粒径等于或小于100μm，平均粒径为1μm至50μm，则可较易溶于水(特别是温热水)，从而进一步提高其抗菌作用。

由天然材料或天然组分制造的煅烧贝壳在现有添加剂一览表的第218号中有介绍，在《食品卫生条例》(Food Hygience Act)和《营养改善条例》(Nutrition Improvement Act)的修订版中将它定义为煅烧钙(burned calcium)(主要包含通过煅烧贝壳等获得的钙化合物)。官方机构认可它对人体是安全的。

因此，就本发明的抗菌剂来说，最好将它用于食品业、餐饮业或家庭保护食品免受微生物或细菌的污染，以及用于医疗业和医疗福利业中的消毒、巴氏消毒法和灭菌。

适用于海水淡化的本发明抗菌剂，可用来接触使用反渗透膜法、蒸馏法、冷冻法或电渗析中的任一种方法由海水获取的淡水。

因为所述结构，可消除或大大减少铬基或氯基消毒剂或杀菌剂加入由海水获得的淡水中的用量。

将适用于纯化河水的本发明上述抗菌剂填充于一个网中(包括河水可以渗透的外壳)，而该网用来放置于河中。