[发明专利]玉米片产率提高的爆花用玉米粒的制备方法

权利要求书

1.制备酶处理过的未爆裂的爆花用玉米粒的方法，包括：

(a)将爆花用玉米粒与包含有效量的一种或多种壳壁降解酶的水溶液接触足以弱化玉米粒壳壁的一段时间；

(b)回收酶处理过的爆花用玉米粒。

2.权利要求1的方法，其中爆花用玉米粒是杂交爆花用玉米或自由传粉的爆花用玉米。

3.权利要求2的方法，其中杂交爆花用玉米选自白种爆花用玉米、小粒黄种爆花用玉米、中等黄种爆花用玉米和大粒黄种爆花用玉米。

4.权利要求1-3之任一项的方法，其中所述一种或多种壳壁降解酶选自果胶降解酶、纤维素降解酶、半纤维素降解酶和蛋白酶。

5.权利要求4的方法，其中果胶降解酶选自阿拉伯糖酶、半乳聚糖酶、果胶酯酶、果胶酸裂解酶、果胶反式消去酶、鼠李糖半乳糖醛酸聚糖乙酰基转移酶或鼠李糖半乳糖醛酸酶。

6.权利要求4的方法，其中纤维素降解酶是纤维素酶或纤维二糖酶。

7.权利要求4的方法，其中半纤维素降解酶是半纤维素酶或木聚糖酶。

8.权利要求4的方法，其中蛋白酶选自氨肽酶、羧肽酶和内切蛋白酶。

9.权利要求1-8之任一项的方法，其中玉米粒的水分含量在酶处理过程中维持在约10％至约25％。

10.权利要求9的方法，其中玉米粒的水分含量在酶处理过程中维持在约14％至约20％。

11.权利要求10的方法，其中玉米粒的水分含量在酶处理过程中维持在约14％至约18％。

12.权利要求11的方法，其中玉米粒的水分含量在酶处理过程中维持在约15％至约17％。

13.权利要求9的方法，其中所回收的酶处理过的玉米粒的水分含量为约13％至约14.5％。

14.权利要求13的方法，其中所回收的酶处理过的玉米粒的水分含量为约13.5％至约14％。

15.权利要求1-14之任一项的方法，其中酶处理过的玉米粒具有由该玉米粒爆裂为爆制玉米片的至少约90％的最大产率。

16.权利要求15的方法，其中酶处理过的玉米粒具有由该玉米粒爆裂为爆制玉米片的至少约92.5％的最大产率。

17.权利要求16的方法，其中酶处理过的玉米粒具有由该玉米粒爆裂为爆制玉米片的至少约95％的最大产率。

18.权利要求17的方法，其中酶处理过的玉米粒具有由该玉米粒爆裂为爆制玉米片的至少约97.5％的最大产率。

19.通过权利要求1-18之任一项的方法获得的爆花用玉米粒。

20.权利要求19的爆花用玉米粒，其中所述玉米粒的水分含量为约13％至约14.5％。