[发明专利]计量切割装置

权利要求书

1、一种用于把可切割食品切割成小块状或条状的且尤其是用于从肉特别是生肉上切下肉丁或肉条的计量切割装置，它具有以下特征：

-设置了一个成形管(55)，可以在成形管中继续传送要切割的食品；

-在成形管(55)中且最好在成形管(55)端区内，在出口前设置了一个交叉组刀(81)，由此一来可以将前移的食品切割成长条；

-在交叉组刀(81)后面设置了一个可沿其横向移动的刀具，以便把长条切断成相应的长条段或小块；

其特征在于，

-在成形管(55)出口的下面设置了一个计量模腔(49)，

-计量模腔(49)在要切割食品前进方向的横向上具有这样的尺寸，即所述尺寸至少基本上等于计量模腔的横截面尺寸，

-计量模腔(49)的深度等于要切割食品条或食品小块的长度。

2、如权利要求1所述的计量切割装置，其特征在于，在计量空腔(49)中设置了隔板(83)，其在俯视图中的布局和分布等于交叉组刀(81)的布局和分布或者位于其后。

3、如权利要求2所述的计量切割装置，其特征在于，隔板(83)的高度等于计量模腔(49)的高度。

4、如权利要求1-3之一所述的计量切割装置，其特征在于，交叉组刀(81)紧接在成形管(55)的出口端前。

5、如权利要求1-4之一所述的计量切割装置，其特征在于，还设置了一个夹紧装置(13)，其中夹紧装置(13)尤其是在切割过程中把成形管(55)和计量模腔(49)紧压在一起。

6、如权利要求5所述的计量切割装置，其特征在于，可以通过夹紧装置(13)把成形管(55)和计量模腔(49)紧压在一起，以便获得通过计量模腔(49)而一直作用到成形管(55)中的负压。

7、如权利要求1-6之一所述的计量切割装置，其特征在于，刀具(45)成带刀孔的刀板形式的孔型刀形状，其中在刀具(45)的初始位置上，刀孔(67)在俯视图中与在成形管(55)底侧上的转运口(63)和计量模腔(49)的供应口(51)重叠。

8、如权利要求1-7之一所述的计量切割装置，其特征在于，计量模腔(49)成形于一个计量板(47)中，确切地说，它成冲上、下敞开的且穿国计量板(47)的计量模腔(46)形状。

9、如权利要求1-8之一所述的计量切割装置，其特征在于，成形管(55)设置在一个具有以朝下的支承面(66)的成形管体(53)中，其中孔型刀(65)被夹层覆盖地容放在成形管体(53)支承面(66)和计量板(47)之间。

10、如权利要求1-9之一所述的计量切割装置，其特征在于，在计量板(47)下方设置了夹紧装置(13)的一个夹紧缸组件，由成形管(55)、孔型刀(65)和最好还具有一块真空板(9)的计量板(47)组成的组件可以通过一个位于其下方的压板(3)被夹紧。

11、如权利要求1-10之一所述的计量切割装置，其特征在于，在计量模腔(49)的下方设置了一个在一真空板(9)中的负压腔(21)，在所述真空板中设置了一个起到待切分食品支承件作用的垫板(31)。

12、如权利要求1-11之一所述的计量切割装置，其特征在于，垫板(31)的形状和尺寸略微大于计量膜空腔(49)的供应口(51)和/或成形管(55)的转运口(63)的形状和尺寸。

13、如权利要求11或12所述的计量切割装置，其特征在于，在垫板(31)周边和负压腔(21)的相邻壁部(43)之间，作为负压通道地形成了一条最好是环行的缝隙(37)。

14、如权利要求12或13所述的计量切割装置，其特征在于，所述缝隙(37)小于2mm。

15、如权利要求1-14之一所述的计量切割装置，其特征在于，刀孔(67)具有对应于成形管(55)的和/或计量模腔(49)供应口(51)的横截面形状和尺寸的基本形状和尺寸，

16、如权利要求15所述的计量切割装置，其特征在于，在刀孔(67)前侧上设置了两个彼此倾斜延伸的刀刃(65’)。

17、如权利要求16所述的计量切割装置，其特征在于，这两个刀刃包夹出一个+60°-120°的且最好为90°的夹角。