[发明专利]利用延迟过滤技术按用户需求提供定制饮料的方法和系统

说明书

发明领域

本发明涉及一种方法和系统，即向用户(居家或在外)提供大量可直接饮用饮料，尤其是调制咖啡、茶叶及咖啡和茶的饮料(奶特咖啡、牛奶咖啡、红茶等等)。用户可以根据他/她的喜好定制某种饮料及其不同的口味。从而向用户提供可直接饮用的饮料服务。

更详细地说，本发明关于一种系统，在这种系统中，根据用户所喜欢的特定的饮料种类、数量、口味以及浓度获取用户信息。所获取的信息可以为不同用户定制相应的饮料。用于稀释析取物或浓缩物的设备可以跟信息系统相连，这样就可以根据用户的定制浓度来稀释所析取/浓缩物(例如，所酿造的饮料)从而向用户提供所喜爱的浓度。

本发明的“延迟过滤”技术，该技术通过不同的调制处理，而这些处理直接影响饮料的品质和特点，从而较大范围地满足不同地用户口味。

通过提供大量的用于制作可直接饮用饮料和配制连续的各个定制服务的系统，本发明特别适合于饭馆(尤其是快餐店)场所和商业、工业场所(办公楼、写字楼、医院、和类似的大型休息厅)。目的是为了分别调制各个保持部分的析取物，数量上完全能够满足要求，为满足需求，将不同部分的析取物混合以获取所希望的饮料特色，无需制作大量的饮料析取物并将其保存在几个不同的容器当中，最后却可能丢弃变质的调制析取物。

本发明还适合用于家庭环境，它可以根据家庭成员的不同口味喜好配制出各种不同的饮料佳品。由于这些不同的饮料可以从最初调制的原汁中配制，因此同一饮料(比如咖啡、茶)的不同口味可以根据各自的选项瞬间配作。

发明背景

有关如何更好地调制，比如咖啡、茶等饮料，已经进行过大量的研究，事实上，咖啡或茶的绝佳口味很可能由于可直接饮用饮料产品不恰当的准备方法，而被完全破坏。总之，只有当其具有特有的芳香气味、特有的精制口味以及特有的浓郁品质时才能获得，高质量、受欢迎的咖啡或茶饮料。

同样重要的是，许多用户喜欢有多种供选择的咖啡和茶(比如浓度、种类、乳脂、味道)、多种供选择的咖啡(奶特咖啡、浓咖啡、牛奶咖啡等等)及多种供选择的茶(普通茶、奶茶、红茶、绿茶)。在商业/工业区(比如，饭店、快餐店、写字楼、医院)中，饮料供应上需要要克服许多障碍(比如，空间、困难、时间、以及不方便)，特别是，要满足大量不同用户的各种口味喜好。

此外，绝大多数家庭，其成员的口味喜好各不相同；迄今为止，要满足众多的口味喜好，是件很麻烦的事，它需要大量不同的调制周期和大量不同的容器来混合不同的成分和种类。因此，在家庭环境中，采用一台(或至少是最低限度数量上的)只用一个工作台就可以满足不同的口味喜好的饮料机，显得很为必要。

本发明的一个着重点是咖啡饮料。咖啡饮料是由茜草科植物树上的豆子经烤制后可溶的(有时是不可溶的)要素的水溶液构成。这种植物的种类很多，但是两种最具商业价值的是阿罗比克喀非和卡呢佛罗喀非(罗波斯塔)。

调制方法大体上可以概括为三组：(1)一次注入法，即水流经烤制咖啡和大地咖啡(可以部分自我过滤)，然后通过一个金属、纸制或者布料过滤器进行过滤；(2)过滤法，该方法中析取物反复穿过一定量或大量的磨碎原料，并连续通过同向水流或反向水流，直到析取物达到要求浓度。(3)分批处理方法，该方法中将一定量的咖啡与一定量的水在调制容器内混合，进行有搅拌或无搅拌的浸泡，然后经过滤或机械的分离，最终制成析取物。

调制咖啡、茶及类似饮品的装置，通常都是“单一工作台”类型，在该单一工作台中，加热的电器元件上放置一个空玻璃水瓶或罐子，加热电器元件则容器或调制漏斗的下面，容器或调制漏斗中包含有一定数量的干质饮料制作原料，例如炭烧咖啡、大地咖啡或茶叶。热水穿过这些材料，以吸取精华油、香料和品质来制作饮料，之后，通过一个有开口的漏斗倒入到罐子或玻璃水瓶中。当需要另一个饮品罐子或玻璃水瓶时，第一个容器必须被移到一个隔离开的加热元件或盘子上。

尽管先前的饮料制作能够满足相对较小数量的饮料供应，但是饭馆和其他的商业、工业区，要求饮料制作设备具备连续提供大量饮料的能力，此外，还应该能够向用户快速提供较大范围的所喜好的饮料口味；而且，这种设备还应具有相对较高的自动化程度以及较容易使用的性能，从而在饮料的配置过程中不需要花费过多的人为注意。饭馆，社区和其他商业区，对饮料设备特别关注的是设备的饮料配置和能否在给定的有限的空间、劳动力和时间内为各个用户配置一杯能被接受的咖啡。