[发明专利]速溶保健咖啡

说明书

本以明涉及一种咖啡饮料，特别是一种速溶保健咖啡。

在现代生活中，饮品已成为一种人们不可缺少的消费品，其重要性仅次于每日膳食中的主副食。饮品工业已成为发展速度最快的行业，目前世界饮料人均年消费量都超过了100升，而我国饮料年产量虽然已超过了1000吨，但人均年消费量包括粉冲剂也不到9升，与发达国家相比有很大的差距，咖啡饮品是世界发达国家人们日常饮食和生活中不可以代替的必需品，尤其近几年内，以咖啡为主料的咖啡饮品，咖啡冲剂等咖啡制品的观念在欧美、日本和东南亚等地区食品业中颇为流行。咖啡食品的独特味道受到消费者的广泛欢迎，不断有新产品推出，特别是作为一种休闲食品，倍受青少年消费者的青睐，成为一日三餐主要部分。

随着我国人民生活水平的不断提高，咖啡这种以前的高档奢侈品已进入了千家万户，逐步成为人们追逐活力和时尚的饮品，虽然不如欧美国家那样普及，但由于咖啡具有特殊的风味和提神醒脑的功效，已受到众多消费者尤其是青年时尚消费群体的青睐，目前，我国速溶冲剂的发展速度和增长速度都较滞缓，其生产量远远不能满足日益扩张的市场需要，市场空缺大，前景广阔。

我国是个中药生产和消耗的大国，利用中药来保健健身在我国具有传统的做法和显著的功效，但中药具有一种不可克服的缺点即口感不佳，服用时一般放在胶囊内吞服，造成不便，此外，做为保健药品需经常服用，随着人们生活节奏的加快，使该保健药品的经常服用难以坚持。如何使中药保健的作用寓于经常性饮料中，使其能坚持服用，又不影响服用时的口感，目前尚未发现。

本发明的目的是提供一种速溶保健咖啡，它除具有咖啡的功能和口味外，还具有保健功能，使人们在习惯地饮用咖啡时，同时达到保健的目的，既易于坚持又达到保健目的。

本发明的目的是按如下方案实现的。它由以下组份按重量比例组成：咖 啡 豆    70-80份        B-12有机锗   0.15-0.25份人    参    14-18份        三聚磷酸钠   0.06-1份冬虫夏草    4-6份          枣           4-5份枸 杞 子    4-6份

其制做方法按以下步序进行：

(1)配料，将各组分的料按配方要求的重量份备好，其中咖啡豆、

人参、冬虫夏草、枸杞子、和枣需经挑选去杂清洗干净。

(2)焙烤，将上述的各组分焙烤干燥，

(3)粉碎，将干燥的各组分粉碎，

(4)提取，将各组分放入水中煎煮，冷却、沉淀，将渣过滤，成无渣的液体，

(5)浓缩，将上述液体加热浓缩，

(6)干燥，将浓缩的液体干燥成固态物质，

(7)装罐，将上述固态物质装罐即为成品。

本发明将人们习惯饮用的咖啡与中国传统的中草药人参、冬虫夏草、枸杞子、枣相结合，再配以对人体有益的微量无素B12有机锗，使其达到对人体保健的目的，利用咖啡的浓重的口味掩盖了中药的不良口感，由于咖啡与茶叶的饮用，均属人们生活不可缺少的饮品，因此，每日饮用，易于坚持，不必专门服用保健品，可长期饮用，达到了健身的目的。配方中的人参可使用西洋参或中国参，配方中的枣可采用鸡心枣或红枣、配方中的B12有机锗的作用是增强记忆力、防老化、抗癌，且具有清理肠胃积存的作用，三聚磷酸钠是一种合成食品添加剂，能防止本发明速溶保健咖啡粉的吸潮、凝结成块。本发明咖啡时尚、新颖、风味独特营养丰富。

综上所述，本发明速溶保健咖啡将咖啡与中草药相结合，利用咖啡的浓重口味掩盖中草药的不良口感，利用咖啡是日常饮用饮料的特点，寓保健中药于饮料中，使人们在日益繁忙的工作中，无需单独服用保健药即能达到保健目的，易于坚持，采用适当的工艺使咖啡与保健中药有机地结合在一起，且咖啡本身的色泽浓重，加入中草药后，不会使其颜色改变，不会影响人们对咖啡的传统上的色泽感受程度。因此，本发明速溶咖啡除具有咖啡的醒脑提神的功能和香浓的本口味外，还具有保健功能，且易于坚持服用。本发明速溶咖啡适于各层次消费者饮用。

下面以实施例对本发明具体介绍。

实施例：制做速溶保健咖啡

1.备料，按下列组分备料：咖 啡 豆    800公斤        B12有机锗     2公斤西 洋 参    160公斤        三聚磷酸钠    0.8公斤冬虫夏草    50公斤         鸡心枣        45公斤枸 杞 子    50公斤

将咖啡豆、西洋参、冬虫夏草、枸杞子、鸡心枣需经挑选去杂，并将鸡心枣去核，清洗干净。