[发明专利]一种砂仁红枣保健酒的制备方法

说明书

本发明涉及一种酒精饮料的制备方法，尤其是一种混合了来源于天然植物的材料的配制酒的纯化、杀菌和制备方法。

已有技术中的各类中药泡制酒，所含中药组方较简单，滋补防病的作用有限，并且其加工方法仍仅采用传统的浸泡方法，浸出液往往含有杂质和微生物，保存期短。

本发明目的是提供一种含砂仁、红枣和其它多种名贵中药的保健酒的制备方法，使所制备的保健酒的保健和防病效果更好，且不含杂质和微生物，保存期长。

本发明是这样实现的：一种砂仁红枣保健酒的制备方法，首先制备中药浸泡物，所述的制备中药浸泡物的过程包括：1，将中药材分别粉碎至粉末状，颗粒度在2～5目之间，2，将粉碎后的中药材混合为中药浸泡物，其中各种中药材占中药浸泡物总重量的比例分别为：砂仁14～19％、红枣14～19％、天麻10～15％、黄芪11～16％、陈皮14～19％、川芎10～15％、杜仲12～17％、肉桂8～13％、乌梅11～16％和沉香11～16％；其次，将所述的中药浸泡物置于密闭容器中，通以水蒸汽60～100分钟，控制蒸汽压力在500～1000千帕斯卡之间，温度在150～220摄氏度之间；之后，冷却至负50～负80摄氏度之间，干燥后重新称重；然后，将干燥后浸泡物置于纳米陶瓷材料制成内表面的容器中，加入食用酒，干燥后浸泡物与食用酒的重量之比为1∶1～5，所述的食用酒中含乙醇50％以上；将容器密闭，充入惰性气体以排除氧气和二氧化碳及氮气，于15～25摄氏度的温度下静置72～240小时；取出混合溶液，以离心法将固态物分离，取溶液装入纳米陶瓷材料制成内表面的容器中进行辐射照射，放射源采用钴60，辐射剂量在15～25kGy之间；将所得溶液进行分装或勾兑入其它成品酒中。

本发明因为采用了粉碎后的砂仁、红枣、天麻、黄芪、陈皮、川芎、杜仲、肉桂、乌梅和沉香为浸泡物，所以保健和防病效果更好，可以达到延缓衰老、免疫抗癌、养血安神、清肺化痰、增强体质、健脾益胃、降血压、温经散寒、抑制血栓和活血调经的功效，又因为采用了离心法将固态物分离，所以制成品中不含固态物，再因为采用了高温高压方法灭菌和辐射保鲜方法，所以制成品中又不含微生物，性能稳定，保存期长，有益人体健康。

以下结合本发明的实施例，对本发明作进一步的说明。

一种砂仁红枣保健酒的制备方法，首先，取砂仁30千克、红枣31千克、天麻20千克、黄芪24千克、陈皮30千克、川芎21千克、杜仲25千克、肉桂17千克、乌梅22千克和沉香23千克，分别粉碎至粉末状后混合，颗粒度为5目；然后将前述的中药混合物置于密闭容器中，通以水蒸汽65分钟，控制蒸汽压力为500千帕斯卡，温度为200摄氏度；之后，冷却至负55摄氏度，干燥后重新称重；然后，将干燥后混合物置于纳米陶瓷材料制成内表面的容器中，加入食用酒480千克，所述的食用酒中含乙醇56％；将容器密闭，充入惰性气体以排除氧气和二氧化碳及氮气，于20摄氏度的温度下静置155小时；取出混合溶液，以离心法将固态物分离，使用北京核工程研究设计院开发的液体γ辐照装置对溶液进行辐射照射，放射源采用钴60，辐射剂量在24kGy，将所得溶液进行分装。