[发明专利]一种含铬苦瓜含片及其制备方法

说明书

本发明涉及保健食品，特别是涉及一种含铬苦瓜含片及其制备方法。

随着社会经济的发展，人民生活水平普遍提高，但由此也引发了由于长期食用精制食品、高糖饮食而使人体缺铬，人体缺铬会造成糖代谢紊乱、血胰岛素升高、胰岛素亲和力降低，β-细胞敏感性减弱、胰岛素受体数目减少，从而导致糖耐量异常和糖尿病。同时，随着年龄的增长，以及剧烈的体育运动、身体创伤、怀孕及哺乳均会使人体缺铬。

本发明的目的是提供一种既可以补充人体铬的含量，又可以结合苦瓜中“多肽-P”类胰岛素样物质共用调节和降低人体血糖的含铬苦瓜含片。

本发明的另一个目的是提供一种上述含铬苦瓜含片的制备方法。

本发明的含铬苦瓜含片包括苦瓜、三价有机铬、糊精、甘露醇、山梨醇、柠檬酸、苹果酸、香料、色素及硬脂酸镁，其中，所述各种成份的重量份数配比为：

苦  瓜    170-600份   三价有机铬          0.00005-0.001份

糊  精    50-250份    甘露醇              60-350份

柠檬酸    5-30份      山梨醇              20-120份

苹果酸    1-15份      硬脂酸镁为总重量的  1-5％

所述苦瓜有食药妙果佳蔬之赞誉。《本草纲目》记载：“苦瓜气味苦、寒、无毒，有除邪热、解劳乏、清心明目、益气解热”等功效。《随息居饮食谱》说：“苦瓜清则苦寒、涤热、明目、清心”。据《滇南本草》记载苦瓜能：“泻六经实火、清暑、益气、止渴”。《泉州本草》述：“苦瓜主治烦热、消渴引饮”。印度医学家发现苦瓜中的“多肽-P”是一种类胰岛素样物质，能够用来预防和治疗糖尿病，故有“植物胰岛素”之美称。动物实验表明，每日摄入苦瓜一段时间后，糖尿病模型动物的血糖和血清胆固醇降低至正常范围。制备时可采用整棵苦瓜，即包括苦瓜的茎、叶、瓜肉、瓜瓤及瓜籽。

所述有机三价铬物质可为呲啶酸铬、柠檬酸铬(可称枸椽酸铬)或市售酵母铬。所述三价铬是人体必需微量元素，是葡萄糖耐量因子的重要组成部分，人体易于吸收有机铬，有机铬的稳定性强，作为脂溶性的非电解质，可顺利通过细胞膜直接作用于组织细胞，对糖尿病人的治疗有重要的辅助性保健作用。

本发明的含铬苦瓜含片中还可以含有0.05-3份的香料和0.01-0.2份的色素。

所述色素为人工或天然色素，如果绿。

所述香料为薄荷油或水果香型香料；所述水果香型香料为哈蜜瓜味、葡萄味，橙子味、水蜜桃味香料。

本发明的含铬苦瓜含片的制备方法包括：将苦瓜洗净后进行榨汁、过滤得到苦瓜汁，将有机三价铬物质按比例加入到苦瓜汁中，混合均匀后，在20-60℃脱水干燥成粉，再加入糊精、甘露醇苹果酸和山梨醇混合均匀，过40目筛后，均质2-6分钟，然后加入柠檬酸和苹果酸稀释液，搅拌10-20分钟，制成软材，过10-12目筛后得湿颗粒，经气流干燥后得干颗粒，再经14目筛整粒后，加入硬脂酸镁，充分混合均匀后压成片即可。

本发明的含铬苦瓜含片的制备方法中还可以包括在加入柠檬酸和苹果酸稀释液时加入色素，在整粒后加入香精。

本发明的含铬苦瓜含片将三价有机铬和苦瓜粉科学地结合起来，由于三价铬的参加，使人体胰岛素亲和力提高，受体数目增加，进一步促进了苦瓜粉的降糖效果，即其协同作用明显地进一步提高了人体空腹和餐后的降低血糖作用，总有效率提高到90％以上。

下面结合实施例进一步描述本发明。

实施例1

一种含铬苦瓜含片，它包括苦瓜、呲啶酸铬、糊精、甘露醇、山梨醇、柠檬酸、苹果酸、哈蜜瓜香料、天然果绿色素及硬脂酸镁，其中，所述各种成份的重量份数配比为：

苦  瓜   300克   糊  精     150克

甘露醇   100克   柠檬酸     20克

苹果酸   10克    呲啶酸铬   200微克

山梨醇   80克    哈蜜瓜香精 1.5克

天然果绿 0.2克

硬脂酸镁为总量的2％。

制备时，先将整个苦瓜洗净后进行榨汁、过滤得到苦瓜汁，将呲啶酸铬按比例加入到苦瓜汁中，混合均匀后，在40℃脱水干燥成粉，再加入糊精、甘露醇混合均匀，过40目筛后，均质5分钟，然后加入柠檬酸稀释液及天然果绿色素，搅拌20分钟，制成软材，过12目筛后得湿颗粒，经气流干燥后得干颗粒，再经14目筛整粒后，与哈蜜瓜香精混合后加入硬脂酸镁，充分混合均匀后压成片即可。

实施例2