[发明专利]以β－胡萝卜素为主的抗氧化复合配方及工艺

说明书

本发明为一种以β-胡萝卜素为主的抗氧化复合配方及工艺，涉及一种新型生物保健食品，及生产工艺。

国内外医学研究表明某些慢性病的发病与营养和生活方式密切相关，体内代谢产生的氧自由基等有害物质的存在，会损害正常组织和细胞。近年来研究报道：β-胡萝卜素有预防胃癌的作用。对辐射、烟尘和单线态氧有抗氧化作用，有抑制甲基硝基亚硝基胍(MNNG)的致突变作用。对DNA的损伤有修复作用。同时，β-胡萝卜素的强力抗氧化作用保护巨噬细胞免受氧自由基损伤。有关人体衰老机理有多种理论，其中氧自由基学说是比较公认的衰老学说，业已证明氧自由基(OFR)与老年性疾病的发生发展密切相关，包括维生素C、维生素E和β-胡萝卜素、硒等微量元素在内的抗氧化营养素作为抗氧化剂而可减轻OFR对细胞的结构和功能的损伤。抗氧化营养素硒、维生素E、维生素C及β-胡萝卜素可减轻小牛主动脉内皮细胞的脂质过氧化损伤，显著降低脂质过氧化物的生成，具有抗动脉粥样硬化的作用。在牛磺酸对脂肪代谢影响的研究中发现，该化合物有抗氧化作用且可促进脂肪代谢，可有效预防高胆固醇血症和动脉粥样硬化。研究表明硒和维生素E对于超氧阴离子自由基诱导的NH₃T₃细胞凋亡有抑制作用，硒的作用尤为突出，硒主要通过构成某些抗氧化酶的活性中心而起抗氧化作用。维生素E位于细胞膜上，具有阻止不饱和脂肪酸被氧化形成H₂O₂而保护细胞膜免氧化损伤。通过HPLC和生化分析、考察低硒(Se)、低维生素E(V_E)膳食及补充上述物质后，对大鼠心肌腺芳酸含量和氧化损伤的关系，结果发现低Se、低V_E组的心肌AMP和谷胱甘肽过氧化酶活性降低，如联合增加Se/V_E，这种变化将被改善。因此，Se和V_E的缺乏，显然导致大鼠心肌氧化损伤，补充Se和(或)V_E，则增加抗氧化能力和ATP量。故市场上目前单个或几个抗氧化营养素组成的保健食品已有出现，但将营养学与中医学理论相结合，根据中国人的膳食结构和饮食习惯配伍筛选多种营养素的配方尚未出现。近年来，市场上单个及几个抗氧化营养素组合保健食品已有出现，也有一定的保健作用，但是从营养代谢的角度来看，补充单一营养素会造成机体代谢不平衡，均衡是合理营养的关键。

发明目的在于：提供一种复合的小剂量的抗氧化营养素的中西药结合的复合配方及其制备工艺。

本发明配方不含激素，包括以下有效成份：天然提取β-胡萝卜素、硒、VC、VE、甘草浸膏粉、牛磺酸、淀粉。其中硒为生物提取的富硒酵母，VC为微胶囊化VC，具有和胃作用的甘草浸膏粉，有抗氧化、营养神经细胞的牛磺酸。

本发明各组份剂量范围：(以重量百分比计)

β-胡萝卜素             0.1-1

硒                      0.001-0.0001

V_C                 1-10

V_E                 0.5-2

甘草浸膏粉          10-50

牛磺酸              1-10

淀粉                其余量

以β胡萝卜素为主的抗氧化复合配方的配制工艺为：第一步，制备甘草浸膏粉；第二步，加入富硒酵母、牛磺酸、淀粉，混合均匀；第三步，加入微胶囊化VC、VE粉剂、β-胡萝卜素混合均匀；第四步，研磨；第五步，低温干燥；包装。可制成胶囊，当每粒胶囊250mg，每日可服用剂量4-6粒。

故从疗效上看复合的小剂量的营养素补充疗效会更好，如维生素C有节约维生素E的作用，且它们联合运用有协同作用；另外，本配方将营养学理论与中医药理论相结合，辅以中药甘草浸膏粉，甘草为食药同用之药物，性甘，有和胃解毒作用，实验研究有抑制消化性溃疡、抑制幽门螺杆菌的作用，故中药与抗氧化营养素结合，使本品在具有较高抗氧化功能(提高SOD活性、降低脂质过氧化物)作用外，还使服者能胃部舒适，可接受性更佳。

故该复方的特点在于组方有抗氧化的协同作用和中西医结合的作用，以提高服用者的可接受性，维护人体细胞正常功能，提示有延缓衰老作用。