[发明专利]芦荟凝胶的稳定化方法

说明书

本发明涉及一种芦荟凝胶的稳定化方法。

目前采用的芦荟凝胶的稳定化方法，是将芦荟凝胶在40～50℃温度下灭菌30～45分钟，灭菌后迅速冷却至30℃以下，然后加柠檬酸调节PH值为3～5，再加入防腐剂、抗氧剂和EDTA，分装，即为稳定化处理好的芦荟凝胶液。这种稳定化方法存在如下不足：1、40～50℃温度灭菌不够彻底，随着防腐剂的消耗，会产生酸败变质现象；2、凝胶体内及液面上的自由氧会逐步消耗抗氧剂，到一定时候，蒽醌类物质会逐步氧化，而使溶液颜色加深。

本发明的目的是提供一种灭菌彻底、抗氧化性强的芦荟凝胶的稳定化方法。

本发明的目的是这样实现的：将芦荟凝胶在110～120℃高温下灭菌3～5秒，然后以1.5℃～2.5℃/分的速率降温至0℃保温24小时，过滤，加柠檬酸调节PH值为4.5～5.5，加入防腐剂、抗氧剂和依地酸，再使用0.22μ的除菌过滤器过滤，分装，向溶液中充入氮气至饱和，即为稳定化处理好的芦荟凝胶液。

本发明由于采用了上述方案，于110℃～120℃快速灭菌并经0.22M的绝对除菌处理可确保凝胶汁中无菌，可以有效保留凝胶汁中的有效成份，同时在加入抗氧剂的同时，于芦荟凝胶中充入过饱和氮气，使凝胶汁中的自由氧由20℃时的6.35ml/L降至0.36ml/L，大大降低凝胶汁中自由氧的含量，有效提升凝胶汁的抗氧化性能，另外，由于凝胶汁PH值被调整为4.5～5.5，可有效降低芦荟汁中甙类成分水解的速率，从而达到较长时间保持凝胶汁澄明度的目的；再者，通过加入依地酸，将凝胶汁中的Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺等金属阳离子络合形成稳定的不水解的螯合物，从而消除金属离子对凝胶汁氧化的催化作用，更进一步提升凝胶汁的稳定性，综上所述，本发明方法工艺简单，操作方便，可有效提升芦荟凝胶的稳定性。稳定化处理好的芦荟凝胶液灭菌彻底、抗氧化性强。

下面对具体实施方式和效果作进一步详细说明。

将芦荟凝胶在115℃高温下灭菌4秒，灭菌后以2.0℃/分的速率冷却到0℃，冷藏24小时，再用硅藻土过滤器过滤后，加柠檬酸调节PH值为5.0，加入防腐剂、抗氧剂和依地酸，再使用0.22μ的除菌过滤器过滤，分装，然后向溶液中充入氮气至饱和，并在液面上保留氮气，密封，置阴凉处保存，即为稳定化处理好的芦荟凝胶液。

对传统的芦荟凝胶稳定化方法处理的芦荟凝胶和本发明的稳定化方法处理的芦荟凝胶通过留样观察法进行稳定性能的比较，结果如下：

从上表可以看出，用传统的芦荟凝胶稳定化方法处理的芦荟凝胶，在6个月时间左右，即出现颜色变化并产生浑浊，而用本发明的稳定化方法处理的芦荟凝胶，在室温观察一年，均呈现较高稳定性，表明其工艺技术处理办法切实、可行。

综上所述，本发明的工艺方法简单、操作方便、灭菌效果好、抗氧化性能强，可有效提升芦荟凝胶的稳定性，最大限度地保留凝胶汁中的有效成份，可取代现有芦荟凝胶的稳定化方法。