[发明专利]一种清肠水及生产方法

说明书

本发明涉及食品领域，具有涉及一种保健饮料及该饮料生产方法。

人体为生存需要摄取各种各样的食物，经机体消化吸收后所剩的残余物达到大肠后，被栖生在大肠中的有害细菌(如梭状芽孢杆菌、变形杆菌)等有毒酶(如β—葡萄糖甘酸酶、硝基还原酶)等作用，生成大量有毒的发酵产物，它包括氨(肝毒素)、胺(肝毒素)、亚硝胺(致癌物)、苯酚与甲苯酚(促癌物)、吲哚与3—甲基吲哚(致癌物)、雌性激素(被怀疑为致癌物或乳腺癌促进物)、次级胆汁酸(致癌物或结肠癌足进物、糖苷配基(诱变剂)等。这些有毒发酵产物在肠道内的停留时间越长，对机体的毒害就越大，它们会引起肝脏和胃肠道功能紊乱，是癌变、衰老及各种成人病的重要起因之一。由于现代生活紧张，节奏加快，再加上抗菌素、激素、同位素等的大量使用，严重干扰着人体内正常菌群与宿主之间的微生态平衡，特别是肠道菌群的平衡，这是导致现代人身体健康状况下降的重要原因之一。

水是维持人体生长、发育健康所必需的基本成份，目前，各种瓶装水充斥市场，如蒸馏水、纯净水、矿泉水甚至可乐、茶饮料等，通常主要是满足解渴、补充水分或补充人体所需的矿物质的要求。而既能解渴，补充人体所需的水份，又具有防病保健，促进人体代谢功能的瓶装水在我国几乎还是空白。

本发明的目的是克服上述现有技术的缺陷，提供一种既可解渴，又能使吸附于肠道内有毒发酵物排出体外，且还可滋生肠内双歧杆菌，改善肠道菌群平衡的清肠水及生产方法。

本发明的目的是通过下面的技术方案实现的。它包括下列成份：菊粉0.5％-5％，功能性低聚糖0.1-10％，芦荟汁0.1-10％，香精0.001-0.01％，加饮用水至100％。其中菊粉是从天然菊科植物菊芋和菊苣的块茎中，经提取、脱色、脱臭、干燥而得的白色粉末状多糖化合物；功能性低聚糖为低聚异麦糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、棉子糖、水苏糖、乳酮糖或上述原料二种或二种以上组合物；芦荟汁为去皮的新鲜芦荟肉质经压榨、精滤、脱色而获得的汁液，芦荟可为原汁或浓缩汁。饮用水可为符合改用标准的洁净水、蒸馏水或矿泉水。

本发明的生产方法为：1)、水处理：将水采用超滤、反渗透或离子交换方法进行处理；2)、配料：将菊粉、功能性低聚糖、芦荟汁、香精按上述配比混合，置入水中浸泡；3)、过滤：将上述溶液进行过滤；4)、脱气：消除液体中气体；5)、杀菌：采用超高温瞬间灭菌法或微波灭菌法杀灭细菌或病菌；6)、包装：真空灌装。其中脱气在真空条件下进行；超高温瞬时杀菌温度为120℃—125℃，时间1—10秒；灌装瓶封口作防气密闭处理。

本发明与现有技术相比，具有下列技术效果：

1)、本发明保留了传统瓶装水解渴功能，口感好，无异味，又具有清除肠内毒素、滋生双歧杆菌、调节肠道菌群、润肠通便等生理功效，可调节人体微生态平衡，促进机体健康，经常饮用可有效解除便秘等症状。

2)本发明中有效成份能够吸附肠道中的有毒发酵产物并促使其排出体外，可较好地预防结肠癌的发生。

3)本发明具有低能量、非致龋齿性，不会引起血糖波动等特点，可供包括少年儿童、糖尿病人、心血管病人在内的所有消费者饮用。

4)本发明生产方法先进，除一般瓶装饮用水生产工序外，还增加了配料、脱气、杀菌、无菌包装等过程，并对灌装瓶进行防气密封处理，符合卫生需求，有效了避免了在贮存、销售过种中可能受到二次污染。

下面详述本发明。