[发明专利]营养保健方便面

说明书

本发明属于营养保健食品技术领域，尤其涉及方便面原料配方的改进。

随着社会经济的不断发展，中国不仅是人口大国，也是一个消费大国，随着人们生活水平的不断提高，人人都知道药补不如食补，为了更好地开发高科技食品，充分利用我国农业资源优势，满足国内外市场的需求，将高科技食品打入国际市场势在必行，把荞麦精粉和豆类精粉为原料加工成方便面，这种方便面对高血压和糖尿病患者有一定的保健功能和治疗作用，既能满足患者饮食结构的需要，对市场的销售也有很大的潜力。而且对提高农村经济有很大的作用。目前国内外市场尚未有同类产品。

本发明的目的在于生产一种对糖尿病和高血压患者有一定保健作用的方便面，具有成本低、营养价值高、携带方便等优点。

本发明是由如下技术方案实施，所生产的方便面是在面粉中添加有黑豆粉和南瓜粉，其对糖尿病和高血压患者有一定的保健作用。其组分是由荞面粉，或者是部分荞面粉与麦面粉的混合。

据报道，我国的高血压病人有一亿多人，糖尿病患者已超过八千万人，科学家经过长期的研究认为吃杂粮脂肪少，以上两种患者都有一个共同点是气血两虚。长期食用荞麦精粉方便面不但有保健功能，而且有一定的治疗效果。因此开发研究生产这两种病人的营养保健食品不仅填补了市场空白，同时也满足了市场经济的需要。

因为，荞麦精粉有很丰富的营养价值，他富含有优质蛋白质和矿物质，蛋白质的含量是15％左右，而且蛋白中的氨基酸组成合理，赖氨酸含量很高，荞麦面矿物质中含有钙、锌、硒、镁、锰、铜、磷，同时含维生素B1为0.36mg,B2为0.3mg/100g及PP(生物黄酮)4mg/100g，中国、韩国、日本及世界各国对荞麦面的食用比较普遍。我们在荞麦精粉中添加一定比例黑豆精粉和南瓜粉等几种原料组成，黑豆在历史上一直都作为人和动物力量来源的食物，同时也作为健骨强肾、补血的中药添加物。而且黑豆中含有丰富的维生素B和维生素C，南瓜粉中含有维生素C和维生素E是糖尿病患者的首选食品。

荞麦精粉方便面是营养丰富的保健食品特别是糖尿病、高血压患者长期食用的功能性食品。由于国外原料的缺乏，日本每年从中国进口荞麦的数量很大，每年从中国进口荞麦11万吨，荞麦面食品更是国际市场的热销食品。因此，发展荞麦精粉方便面对丰富人民生活、改变人们食品结构有一定的现实意义，对发展农村经济、增加出口创汇都有很大的作用。