[发明专利]赤豆奶

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，更具体一些，本发明涉及一种赤豆奶。

背景技术

长期以来，人们对牛奶的营养价值就相当重视，各种年龄层次的人都有饮用习惯，牛奶中含有丰富的钙质，是最佳的补钙食物，而且含有优质的蛋白质与分散度较高的脂肪、较为齐全的微量元素。而赤豆具有利水消肿、解毒排浓之功效，对肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿有疗效。以上二种食品各自的功效已为人所共知，但目前还尚未发现有将其二种食品组合在一起制成的营养丰富、价廉物美的鲜奶饮品。

发明内容

为了克服上述现有技术的不足之处，本发明的目的在于提供一种鲜奶饮品，该鲜奶饮品富含蛋白质、脂肪、钙质等营养成分，且具利水消肿、解毒排浓之功效。

本发明目的实现是由以下技术方案实现的：

本发明所提供的配方如下：

赤豆液                       20-50％

鲜牛奶                       20-40％

糖                           4-10％

复合乳化稳定剂               0.1-0.3％

水                           补足至100％

上述配方中的赤豆液取自优质的赤豆。选优质赤豆洗净，加入适量水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮，将所得汁液过滤、冷却备用。

将上述方法制得的赤豆液与上述配方的其他原料混合、搅拌、进行脱气、均质处理后，经瞬时灭菌、灌装封口、杀菌得成品。

本发明的优点在于其不仅富含蛋白质、脂肪、钙质，还含有多种易于人体的成分，且具利水消肿、解毒排浓之功效。

具体实施方式

选优质赤豆50KG洗净，加入十倍于赤豆的水浸泡后，放入锅中旺火烧沸，文火炖煮半小时，将所得汁液过滤、冷却备用。

本发明所提供的配方如下：

赤豆液                      50％

鲜牛奶                      35％

糖                          10％

复合乳化稳定剂              0.2％

水                          补足至100％

将上述方法制得的赤豆液按上述配方的配比与其他原料混合、充分搅拌、进行一次二级均质处理，均质压力为50Mpa，经脱气后，采用90℃瞬时灭菌、并冷却至60℃，趁热灌装、封口、采用125℃温度10分钟蒸汽杀菌，即得成品。