[发明专利]金松子酒及制作方法

说明书

技术领域：本发明涉及酿酒行业中的一种金松子酒及制作方法。

背景技术：目前，国内外据科研人员分析，松子仁含有多种氨基酸和钙、磷、锰等多种微量元素及维生素，并含有大量的不饱和脂肪酸、多烯酸、亚油酸、脂肪酸可消除胆固醇的沉积，预防动肪硬化，改善肌体机能，多烯酸、亚油酸对冠心病及抗衰老有特殊作用，同时松子仁还具有减肥、健脑等功效，松子仁还含有独特的风味物质，结合松子仁的资源状况和松子仁的营养成份，经市场人员及科技人员的综合考查，具有松子仁风味的系列酒精饮料尚属空白，所以开发该系列产品具有一定的市场潜力。因此研制一种金松子酒及制作方法一直是国内外急待解决的新课题。

发明内容：本发明的目的是这样实现的：它的产品配方是，纯净水54％、松子仁酒32％、曲酒7％、冰糖7％。其制作工艺是，纯净水制取过程，把深井水进行软化处理，用OR反渗透设备制取纯净水；松子仁酒制取过程，将优质松子仁除取杂质，选用松子仁与优级食用酒精按1∶10比例密封浸泡二个月时间，除去糟粕，获得浸提液，再进行蒸馏制成松子仁酒；金松子酒配制工艺，取纯净水、松子仁酒、曲酒、冰糖，勾兑后熟，再进行二次勾兑，形成散金松子酒，包装成成品金松子酒。本发明的要点在于它的产品配方及制作工艺。其工艺配制原理是，经过二次蒸馏可使该产品无色透明，具有清雅芬芳的松子辛香和曲酒酯香的复合香气。金松子酒及制作方法与现有技术相比，具有构思科学新颖、工艺方法独特优点，其特点是无色透明、无悬浮物、无沉淀、清雅芬芳的松子辛香、曲酒酯香的复合香气、有明显的松子味、味较浓厚、醇和甘爽、诸味协调、后味微甜，独特的松子香曲酒风格等，是一种人们日常饮用的饮料酒。

具体实施方式：本发明的实施例如下：其制作工艺是，纯净水制取过程，把深井水进行软化处理，用OR反渗透设备制取纯净水；松子仁酒制取过程，将优质松子仁除取杂质，选用松子仁与优级食用酒精按1∶10比例密封浸泡二个月时间，除去糟粕，获得浸提液，再进行蒸馏制成松子仁酒；金松子酒配制工艺，取纯净水54公斤、松子仁酒32公斤、曲酒7公斤、冰糖7公斤，勾兑后熟，再进行二次勾兑，形成散金松子酒，包装成成品金松子酒。