[发明专利]果蔬原味方便食品及加工方法无效
| 申请号： | 01129611.9 | 申请日： | 2001-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN1393172A | 公开（公告）日： | 2003-01-29 |
| 发明（设计）人： | 姜云斌 | 申请（专利权）人： | 姜云斌 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300192 天津市南*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果蔬原味 方便 食品 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种果蔬原味方便食品，其特征为：是将新鲜果蔬，经过精选，清洗，干燥，再进行切分，再定型，再经过护色、保湿、防腐处理，包装后成为的具有一定形状的方便食品。
2、根据权利要求1所述的果蔬原味方便食品，其加工方法为：将刚成熟时的新鲜的果蔬立即采收，经过精选去除病、虫、伤、杂质，然后用0.3％的二氧化氯的水溶液浸泡，清洗，再用清水冲净，再采取自然晾干或热风烘干，再分切成条块，再经切削、车磨坊阀对形状定型处理，再用1％的抗坏血酸和1％柠檬酸水溶液喷涂在定型的果蔬外进行护色，再用果腊涂被在定型的果蔬外保湿、再采用700-7000PPm的二氧化硫和臭氧气体熏蒸防腐处理，并在该气体条件下进行包装。
3、根据权利要求2所述的果蔬原味方便食品，其加工方法为：用0.3％的二氧化氯的水溶液浸泡10分钟；采用700-7000PPm的二氧化硫和臭氧气体熏蒸30分防腐处理。
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