[发明专利]纯净糖高分子镀膜生产方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种纯净糖的生产方法，特别是一种纯净糖高分子镀膜生产方法。

背景技术：

目前普通蔗糖采用沸腾床烘干制造，含水量高，易感染螨虫、霉菌、大肠杆菌、沙门氏菌，并且热量高，食用量大，容易诱发糖尿病，极易感染疾病。现有糖在医药食品中使用，由于其杂质多、有害菌含量过高，使用前均需进行灭菌处理后方可使用。

发明内容：

本发明的目的是发明一种纯净糖高分子镀膜生产方法，生产出利用高分子镀膜技术生产的纯净糖，这种糖易于保存，且品质不变，口味与蔗糖相近，但热量较蔗糖低。这种糖可以直接食用，用于食品行业，也可以作为医药辅料直接用于医药行业，无需再进行灭菌处理。这种糖的生产可根据客户需要通过调整镀膜厚度来改变纯净糖的甜度倍数，甜度可控制在3至50倍之间。该技术的使用可弥补普通蔗糖不易保存、甜度低的缺陷。

本发明的目的可以通过下述实施方案来达到：本发明的纯净糖原料可使用蔗糖、幼砂糖或普通砂糖。

本发明的生产方法为：

1、原料制备：

1)将蔗糖过滤、重新结晶，制成精制砂糖，筛粉，使其颗粒大小均匀一致，温度在90℃，压力在0.4～0.6Mpa灭菌消毒。

2)将幼砂糖通过筛粉，温度在90℃，压力在0.4～0.6Mpa灭菌消毒。

3)普通砂糖与水溶解，树脂分离，将其中的果糖与葡萄糖分离，分离出果糖备用。

2、高分子物料液制备：

将食用纤维素、蔗糖素或植物皂甙与纯净水依据不同比例配制成高分子物料液，依料液配比不同，控制成品的甜度倍数；

3、将经过处理后的原料蔗糖或幼砂糖或果糖放入低温喷雾镀膜设备即沸腾干燥制粒机，压强0.4～0.6Mpa，干风温度90℃，待物料温度达到70℃，保持一小时，待干风温度降低至70℃，物料温度降至50℃时，喷入高分子物料液，使其固化在原料表面，形成镀膜；逐渐降低风温，使膜坚固地包裹在原料表面，形成颗粒包衣，真空包装，即为成品：高分子镀膜纯净糖。

本发明的优点为生产方法科学考究，便于操作，用本生产方法生产出的纯净糖，提高了蔗糖的甜度，且甜度倍数可控制在3—50倍之间，外观为结晶体，产品无杂质，纯度高，口味与蔗糖相近，易存放。可直接用于食品、医药行业。

附图说明：

下面将结合附图对本发明作进一步地详细描述。

图1是本发明生产方法的工艺流程图。

具体实施方式：

本发明的实施例为：依高分子物料液用量的不同，控制成品的甜度倍数，以200公斤幼砂糖原料为例：

1、甜度倍数为3倍的配比：

使用以2∶3∶200为配比的食用纤维素、蔗糖素与纯净水的料液21kg。

2、甜度倍数为25倍的配比：

使用以2∶3∶200为配比的食用纤维素、蔗糖素与纯净水的料液175kg。

3、甜度倍数为50倍的配比：

使用以2∶3∶200为配比的食用纤维素、蔗糖素与纯净水的料液350kg。