[发明专利]可食性胶原蛋白纤维微孔人造肠衣及其生产方法

权利要求书

1、一种可食性胶原蛋白纤维微孔人造肠衣及其生产方法，其特征是其原料重量份有：动物内皮95-105、微孔可食性纤维素4～6、天然肠衣碎头15～25、饱和石灰水145～155、柠檬酸14～16。

2、根据权利要求1所述的人造肠衣，其特征是原料重量份有：动物内皮100kg、微孔可食性纤维素5kg、天然肠衣碎头20kg、饱和石灰水150kg、柠檬酸15kg。

3、根据权利要求1或2所述的人造肠衣的生产方法，其特征是其生产方法为：1、将动物内皮放入饱和石灰水中浸泡，去除油和脂肪，清水清洗；2、放入酸化罐，加入柠檬酸，24～72小时之间，至PH值达到3.5时止，酸化膨润；3、加入天然肠衣碎头，放入切割机切割，用研磨机研磨；4、冷藏库冷藏，温度-4℃，过滤除渣；5、加入可食性纤维素，搅拌混合；6、放入冷藏库冷藏，温度-4℃，时间2小时以上，使纤维素与胶原蛋白充分亲合；7、进入高速旋刀搅拌器，切刀旋速为3000r/min，加入过滤后的空气，搅拌料液中空气含量5％，形成胶原蛋白纤维体；8、进入高压成形工艺，压力为300-400kg，将胶原体挤压成形，即制成可食性胶原蛋白纤维微孔人造肠衣；9、在温度为60℃情况下干燥、皱褶、检验、包装入库。