[发明专利]天然无盐咸味食物添加剂及其制备方法

权利要求书

1.一种天然无盐咸味食物添加剂，利用天然物质加工而成，其特征在于：该天然物质包括丁香、鹿茸、生姜、竹叶、陈皮、秋石、冬瓜皮、石决明和小茴香。

2.根据权利要求1所述的天然无盐咸味食物添加剂，其特征在于：各天然物质的用量为：丁香：7份至17份；鹿茸：3份至10份；生姜：5份至10份；竹叶：6份至14份；陈皮：5份至12份；秋石：7份至15份；冬瓜皮：6份至13份；石决明：5份至12份；小茴香：5份至12份，上述份数均为质量份。

3.根据权利要求2所述的天然无盐咸味食物添加剂，其特征在于：各物天然质的用量为：丁香：7份至12份；鹿茸：3份至7份；生姜：5份至9份；竹叶：7份至11份；陈皮：6份至9份；秋石：7份至13份；冬瓜皮：8份至10份；石决明：7份至12份；小茴香：5份至9份。上述份数均为质量份。

4.一种权利要求1至3所述的天然无盐咸味食物添加剂的制备方法，包括下列步骤：

(1)将各种干物料按比例称取，分别粉碎成细粉状；

(2)分别将步骤(1)的细粉状物料浸入温度为40～70摄氏度的温水中，水量能完全浸没上述物料即可，浸泡48～72小时后，分别过滤；

(3)将步骤(2)分别取得的浸出液混合、搅匀；

(4)调整步骤(3)的混合液的PH值到5～7之间即可。

5.一种权利要求1、2、3、4所述的代盐调味剂的使用方法，其特征在于：将该天然无盐咸味食物添加剂加入各种食品中。

6.根据权利要求5所述的天然无盐咸味食物添加剂的使用方法，其特征在于：将该食物添加剂按体积比1∶15～1∶50的比例使用在饺子、包子、馄饨馅中。

7.根据权利要求5所述的天然无盐咸味食物添加剂的使用方法，其特征在于：将该食物添加剂按体积比1∶15～1∶50的比例使用在方便面、肉食品中。