[实用新型]多功能小体积的豆制品加工设备

说明书

本实用新型属于食品加工设备，特别涉及到一种多功能小体积的豆制品加工设备。

豆腐以及各种豆制品的销售，在市场上一直颇受广大顾客欢迎，尤其中老年人在放弃选择脂肪性荤食之后，更是热衷于豆制食品的选用，因而这一方市场往往供不应求，已有的豆制品流水线上加工设备，由于其机型陈旧，占地面积过大，豆制品压制依靠油泵加压既有污染而且综合功能差等不足之处，已难以满足日益繁荣的市场需求，尤其现代化生活的标准日趋提高，食品讲究美味、新鲜，卫生条件要好，而且最好现做现卖，为此，就提出了改造陈旧设备，研制新的功能齐备、卫生条件好的豆制品加工设备的需要性。

本实用新型的目的，是为了克服已有加工设备陈旧、功能单一、卫生条件差，占地面积大等缺陷，而重新设计一种具有综合功能的符合环保卫生要求的小体积、适于现场制作的豆制品加工设备。

本实用新型是依靠下述技术方案来实现的，一种多功能小体积的豆制品加工设备，主要包括下料磨浆柜、煮浆锅、豆制品成型台，其特征在于，豆制品成型台为一完整型柜体，上部为安全罩，罩内装有两个对豆腐及豆制品成型模具施压的汽缸，成型台外侧装有与电动汽泵相连接的汽动阀；点卤浆液通过设备中的豆脑打碎机进入成型台，在该台下部设置有废浆水排出液处理槽。

为了现场制作，即做即卖，需在下料过程中随时对流量进行控制，因而在本设备中的下料．磨料柜中安装有一只控制流量的碟阀。

在下料磨浆柜与煮浆锅之间安装有抽浆泵，它连通在生浆槽与进浆管之间，将浆液泵入煮浆锅中，煮浆锅体上方上设有一个高压蒸汽进气阀，下方设有温度显示计。

本加工设备的积极效果是，本设备以汽压为动力，去除了油蒸气污染环境的可能，卫生条件好，设备总体积占地面积显著减少，成型台内随时更换成型模具，可制作数十种不同花样豆制品、干豆腐及半成品豆坯，可现场操作，随做随卖。

下面结合附图进一步说明实施例：

附图说明：

图1为豆制品加工设备工作状态示意图；

图2为豆制品成型台外观示意图；

图3为碟阀结构示意图。

图中，豆制品成型台1，它可以压制多种豆制品及豆腐，上部有两个加压的汽缸2，装置在安全罩3内，有时为了简便，成型台上部也可以不用安全罩。两个汽动阀4分别装置在成型台两侧，它们与电动汽泵5相连，并分别控制两个汽缸2,6与7分别表示豆腐成型模具与百叶成型模具，在成型台下方柜中设有废浆水排出液处理槽，可以随时取放，与成型台紧连的是豆脑打碎机9，它连接在煮好浆体的点卤槽10之后，煮好浆液是通过煮浆锅11上设置的放浆口14而放出的，煮浆锅11上还设有高压蒸汽的进气阀12及温度显示计13，抽浆泵16将生浆槽21中的生浆通过进浆管15泵入煮浆锅中，豆料在洗料筒22中清洗后送入下料斗18，下料斗它具有料斗颈18.1及连接法兰18.2，豆料经过碟阀19控制流量后进入浆渣分离机20中，碟阀19的中轴杆19.1，可来回旋转，使阀叶19.2处于水平与垂直之间的不同角度，以控制豆料流量的大小。