[实用新型]烤肉串电烤箱

说明书

本实用新型涉及电烤食品装置，是一种烤肉串电烤箱，特别适用于家庭、饭店、宾馆饮食中烤肉串之用。

现有电烤箱的形式较为单一，多半是以烤制整块肉制品为主。先将调料配制好，填充或涂抹在肉制品上，一次烘烤成熟。由于类似功能产品微波炉的广泛使用，近年来电烤箱有所改进，但都为烧烤形式，即用电热组件从烤盘底部加热，将肉食置于烤盘表面烤制。此种方式对烤肉串而言，存在两个主要问题：一是烤肉串中用的烤肉签手柄无法放置，它既不能装入烤箱炉内，又不能置于烤箱之外；二是烤制过程中加入调料较困难。在传统习惯中，烤肉串调料的加入是在烤制过程当中进行的。因为，调料加入过早，调料容易烤糊，起不了作用；尤其是盐加入过早，可析出肉中的水分，使烤成的肉制品较干燥、老熟，不易咀嚼和乏味，失去了烤肉串鲜嫩，爽滑的口感特色。

另一类烤肉串电烤箱是延用了传统烤肉串采用烤槽的形式，由于其烤制过程为开放式，烤制中热效率利用很低。将电热组件置于烤肉下部，致使肉串调料、油滴落在电热组件表面，产生油烟污染；附着在电热组件的油污不易清除，对电热组件的使用寿命和用电的安全都有影响，所以，目前烤制肉串绝大多数还是采用无烟煤、木炭、木材、牛粪等燃料。

鉴于上述存在的问题，本实用新型的目的在于设计一种既便于烤肉串又能减少油烟污染的烤肉串电烤箱。

本实用新型的目的是通过以下措施来实现的：该烤肉串电烤箱的烤箱箱体内有能从抽屉口抽出或插入的烤箱抽屉，在烤箱抽屉上能放置手柄外置的烤肉签，在烤箱箱体的上部内侧安装有电热组件，且电热组件与电源导线相接通。

在上述的烤箱抽屉内放置有烤盘，在烤盘的前后挡板上有放置烤肉签的凹口，在烤盘上有烤盘提手。

上述的抽屉口有能向上打开的高温观察玻璃，在烤箱抽屉两侧有当打开烤箱抽屉时能将高温观察玻璃向上推开的支撑架。

在上述的烤盘底上有集油槽，在集油槽上有漏油孔，而漏油孔所对应的烤箱抽屉底部或烤箱箱体底部有集油盒。

在上述的烤箱箱体的上部有能打开的烤箱盖，电热组件安装在烤箱盖的内侧。

在上述的烤箱盖外侧安装有控制面板，在控制面板上安装有电源定时器、恒温控制器、电源指示灯、电源导线、全功和半功率转换开头，电源定时器和恒温控制器串联在电热组件与电源导线之间，电源指示灯并联在需要指示的电路上。

上述的烤箱盖通过盖卡钩和盖卡口安装在烤箱箱体上。

在上述的烤箱抽屉上有能在烤箱抽屉抽出时起到支撑作用的伸缩式抽屉支撑架。

上述的电热组件采用石英管或电热管。

本实用新型的原理是：通过电烤箱抽屉的设置，解决了烤肉串在烤制过程中加入调料的问题，也解决了烤肉签手柄放置的位置问题；通过烤盘的设置，解决了方便取或放烤肉签的问题；通过电热组件集中上部安装，解决下落调料、油滴在电热组件表面产生油烟污染的问题；通过设置烤箱上盖，解决了烤箱箱体内的清洁和电热组件的维护更换问题，同时还有利于烤制完毕后烤箱散热。全封闭的烤肉串电烤箱可更好的提高热效率，节省用电，降低烤制成本，缩短烤肉时间。

下面结合最佳实施例及附图对本实用新型作进一步描述：

附图1为本实用新型最佳实施例的立体外观结构示意图，

附图2为本实用新型最佳实施例在抽出烤箱抽屉时的立体结构示意图，

附图3为本实用新型最佳实施例在开启烤箱上盖时的立体结构示意图，

附图4为本实用新型最佳实施例中的烤箱抽屉和烤盘分解的立体结构示意图，

附图5为本实用新型最佳实施例中的电路示意图；

附图中的编码分别为：1、烤箱箱体，2、烤箱盖，3、高温观察玻璃，4、烤箱抽屉，5、烤肉签，6、控制面板，7、产品标志，8、恒温器，9、半功率按纽，10、全功率按纽，11、电源定时器，12、电源指示灯，13、电源导线；21、烤箱抽屉前门，24、烤盘提手，25、支撑架，26、烤盘，28、伸缩式抽屉支撑架，29、烤箱抽屉后门；33、不锈钢反射板，34、盖卡口，35、盖卡钩，37、烤箱不锈钢内胆，39、电热组件，30、电热组件基座；44、集油槽，45、烤肉签的凹口，46、集油盒，49、抽屉支撑销，53、磁性开启器，54、固定螺钉；63、限流电阻，64、电源指示灯，65、半功率转换开关，66、恒温控制器，67、定时器，68、电源。

如附图1至5所示，该烤肉串电烤箱的烤箱箱体1内有能从抽屉口抽出或插入的烤箱抽屉4，在烤箱抽屉4上能放置手柄外置的烤肉签5，在烤箱箱体1的上部内侧安装有电热组件9，且电热组件9与电源导线13相接通；这样既便于烤肉串又能减少油烟污染。