[实用新型]烘烤箱

说明书

本实用新型涉及一种食物烘烤箱，特别是一种家用自动面包烘烤箱。

目前，公知的家用烘烤箱是由箱体、发热元件定时器等组成，无自动烤制面包功能。

本实用新型的目的是提供一种具有常规烘烤箱功能的同时，还能按照设定程序，自动烤制面包的烘烤箱。

本实用新型的目的是这样实现的：在烘箱内安装有能随搅拌浆一同取出的圆形烘烤锅，烘箱底部装有搅拌浆驱动电机，搅拌浆可与驱动电机相联接，工作时搅拌浆根据设定要求，定时在烘烤盆内转动。面包的发酵、成型、醒发、烘烤均在烘烤锅内完成。由于本发明采用了面包自然成型的方法，从而大大简化了整个面包制作过程。

以下结合附图对本实用新型作进一步说明。

图1足本发明的结构示意图。

图1中烘烤箱内是一个可取出的圆形烘烤锅9，搅拌浆10的轴杆8从烘烤锅中间的圆管1内穿过，轴杆8下部有螺纹，螺帽4可沿螺纹拧入，以保证搅拌浆10在转动过程中不会脱出，螺杆8下端位置7为三角或四角的棱形，尺寸与轴套6上部的棱形孔相应，电机5转动时可通过轴套6使与轴杆8一体的搅拌浆10转动。烘烤锅9的直径位置有两个矩形卡舌3，需要取出烘烤锅9时，只要轻轻台起弹片2，逆时针转动烘烤锅9即可将其取出，装入时先将搅拌轴8插入轴套6的棱形孔内，顺时针转动烘烤锅9，使卡舌3进入弹片2内即可。轴套6上开有小孔11，目的是为了减小传热面积，避免烘烤时的高温传至电机5，影响使用寿命。

使用时，可按面包制作要求，先将面、水、酵母等各种配料以一定比例放入烘烤锅内，将烘烤锅9装入烘烤箱，启动烘烤程序，即可完成：合面→发酵→搅拌→二次发酵→搅拌→醒发→烘烤的过程。发酵及烘烤温度分别为35℃和300℃左右，这些条件可由电气控制系统完成。烘烤锅内部应有不粘锅涂层，以便于将烤好的面包取出。