[实用新型]自动巴氏灭菌煮奶、温奶、制酸奶电加热锅

说明书

本实用新型涉及一种改进的电热锅，特别是一种利用电加热的自动煮奶、温奶、制酸奶的电热锅。适用于家庭、宾馆、饭店等领域。

现有的煮奶方法多是由人来照料的，煮奶的温度过高，奶中的营养成分损失较大，耗燃料较多，对环境空气有污染；煮奶人的劳动强度较大，稍一分心，奶就会溢出来，造成了燃料和奶的浪费。

本实用新型的目的是提供一种改进的自动煮奶、温奶、制酸奶的电热锅。它能够保证煮奶时，奶中的细菌全部被杀死，并不过多的破坏奶中的营养成分，而且奶不外溢。温奶时，自动地保证奶处于一种可口的温度下，便于直按饮用。制酸奶时，稍加操作就可实现家庭自制酸奶。不煮奶时还可做电加热锅使用。具有节省燃料，减少污染，降低煮奶的劳动强度，和减少煮奶造成的营养损失等多种效能，对提高人们的生活质量具有一定的作用。

本实用新型的目的是这样实现的，它包括锅体、电热元件、高低温温控器、控温电路及转换开关等组成。其技术方案的要点是利用转换开关的不同挡位将控温电路设定在：巴氏灭菌煮奶状态，温度为75～95℃。温奶状态，温度为30～45℃。制酸奶状态，温度为30～45℃。正常加热状态，温度不受限制。下面结合附图对本实用新型作进一步的说明：图1中加热元件RF与锅体1底部的传热面相连，温度控制器T_h和T_L也与锅体1的传热面相连，用其感知锅内的温度，电控系统3被装在锅底座2的内部，转换开关K₁及指示灯L被装在锅底座2的外表面的便于操作和观察处，锅体1放在锅底座2上。

图2是本实用新型的电控系统原理图，该图中转换开关K₁为双刀三掷开关，K_1a和K_1b，是K₁的两个刀。当开关K₁拨到1挡，即活动臂0与触点1相接时，电热锅处于低恒温状态，此时电源通过R₆、T_L、C₂、D₄触发双向可控硅D₅，使之在较小的导通角下导通，加在电热元件RF两端的电压较低且氖管指示灯L发光。电热锅中的奶被加热，当奶的温度达到T_L设定的温度上限时，T_L断开，无触发信号，电源过零时双向可控硅D₅关断，指示灯L熄灭，电热锅中的奶温逐渐下降至T_L设定的温度下限时，T_L接通，又一次触发双向可控硅D₅，电热元件RF又加热，如此反复，即可保证电热锅内奶的温度在T_L设定的温度范围内，当T_L设定的温度在30～45℃之间时，在奶中加入乳酸菌种，经过7～8个小时，鲜奶就会变成了酸奶。此温度的奶直接饮用也及为理想。

当开关K_j拨到2挡即活动臂0与触点2相接触时，电热锅处于高恒温状态，即煮奶状态，此时电源通过高温温控器T_h，二极管D₁，降压电阻R₁，滤波电容C₁，稳压二极管D₂，为触发电阻R₂，单向可控硅D₃送去一个较低的直流电压并使单向可控硅D₃导通，此电压又通过降压电阻R₃加在了继电器J的输入端a和b，使继电器J的开关c和d导通，电源通过RF、R₄J的导通点，触发二极管D₄，电容C₂，触发双向可控硅D₅，使之在稍大些的导通角下导通，加在RF两端的电压较高，RF发热，指示灯L亮，电热锅内奶的温度升高，当温度高于高温温控器T_h设定温度的上限时，T_h断开，单向可控硅D₃断，继电器J切断双向可控硅的触发电源，RF停止加热，当电热锅内的温度低于T_h设定温度的下限时，T_h又接通，RF又加热，如此反复，就使锅内的温度保持在T_h设定的温度范围内。T_h设定的温度范围应能保证全部杀死鲜奶中的各类有害细菌，而又不致于过多的破坏奶中的营养成分，奶也不应溢出，所以一般设置为75～95℃。