[实用新型]蒸柜

说明书

本实用新型属于厨房用具技术领域。

就申请人所知，目前家庭、食堂、饮食店等蒸面食的器具基本上都是一个火源一只蒸锅。蒸面食的数量、品种很少，火源的热量得不到充分的利用。食堂里需要蒸大量的面食，就要用非常大的蒸笼屉，需要二个人抬，并且还需要与之相适应的大炉、大灶；操作时劳动强度很大，很不方便。尤其是一些街头小食店，大部分用煤炉加热，掏灰加炭，灰尘四起，很不卫生，也影响市容。

本实用新型的目的是设计一种带有多个蒸汽出口的蒸柜，蒸汽来自同一个锅炉。蒸柜与锅炉之间是完全独立的。锅炉的热源远离放有食物的蒸柜。

本实用新型是这样设计的：由角铁架与面板组成蒸柜的框架下部，安装有密闭的集汽室，集汽室上装有进汽管与排污阀，并装有若干根带有球阀的输汽管道通向面板，输汽管在面板上的出口处开着有小孔的蝶形出汽盘。

使用时，蒸柜可远离锅炉。由锅炉送来的蒸汽经进汽管进入集汽室，充满该室后，经输汽管送到出汽盘下部，经其小孔喷出。装有需要加热或保温食品的蒸笼或其他器皿就扣在出汽盘上，蒸汽进入其中进行加热。

本实用新型的优点是：由于每根输汽管都由单独的球阀控制，可以根据需要来开启、关闭，这样既可以大规模的加热，也可以小批量或单个蒸煮、保温，使用极为方便。蒸柜的面板平滑光洁，食物及蒸笼均放在其上，操作自如。人与食物只接触蒸汽，远离锅炉与燃料，非常卫生，它是食堂与餐饮业理想的厨房用具。

下面结合一个实施例的附图作进一步的说明。

图1是本实用新型的一个实施例的结构示意图。

图中：1.  角钢架2.  集汽室3.  排污阀4.  输汽管5.  球阀6.面板7.  出汽盘8.  蒸笼9.  进汽管

从图1可看出，由角钢架1与面板6组成一个稳固的框架。框架下部安装有集汽室2，集汽室2上装有进汽管9与排出冷凝水的排污阀3，在它上部装有几根输汽管4，管上装有球阀5，输汽管4一直伸到面板6上，输汽管4在面板6的接口处装有出汽盘7，上面钻有小孔，便于蒸汽喷出，蒸笼8就扣于其上。蒸汽由进汽管9进入集汽室2，充满集汽室2后，沿着输汽管4(如果球阀5开启的话)到达面板6与出汽盘7之间，然后由出汽盘7上的小孔喷出，进入蒸笼8中，进行加热和保温食品。