[实用新型]蒸柜无效

专利信息
申请号: 01217222.7 申请日: 2001-01-19
公开(公告)号: CN2464217Y 公开(公告)日: 2001-12-12
发明(设计)人: 陈建华 申请(专利权)人: 陈建华
主分类号: A47J27/16 分类号: A47J27/16
代理公司: 马鞍山专利事务所 代理人: 高桂珍
地址: 243051 安徽省马鞍山*** 国省代码: 安徽;34
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摘要:
搜索关键词: 蒸柜
【说明书】:

实用新型属于厨房用具技术领域。

就申请人所知,目前家庭、食堂、饮食店等蒸面食的器具基本上都是一个火源一只蒸锅。蒸面食的数量、品种很少,火源的热量得不到充分的利用。食堂里需要蒸大量的面食,就要用非常大的蒸笼屉,需要二个人抬,并且还需要与之相适应的大炉、大灶;操作时劳动强度很大,很不方便。尤其是一些街头小食店,大部分用煤炉加热,掏灰加炭,灰尘四起,很不卫生,也影响市容。

本实用新型的目的是设计一种带有多个蒸汽出口的蒸柜,蒸汽来自同一个锅炉。蒸柜与锅炉之间是完全独立的。锅炉的热源远离放有食物的蒸柜。

本实用新型是这样设计的:由角铁架与面板组成蒸柜的框架下部,安装有密闭的集汽室,集汽室上装有进汽管与排污阀,并装有若干根带有球阀的输汽管道通向面板,输汽管在面板上的出口处开着有小孔的蝶形出汽盘。

使用时,蒸柜可远离锅炉。由锅炉送来的蒸汽经进汽管进入集汽室,充满该室后,经输汽管送到出汽盘下部,经其小孔喷出。装有需要加热或保温食品的蒸笼或其他器皿就扣在出汽盘上,蒸汽进入其中进行加热。

本实用新型的优点是:由于每根输汽管都由单独的球阀控制,可以根据需要来开启、关闭,这样既可以大规模的加热,也可以小批量或单个蒸煮、保温,使用极为方便。蒸柜的面板平滑光洁,食物及蒸笼均放在其上,操作自如。人与食物只接触蒸汽,远离锅炉与燃料,非常卫生,它是食堂与餐饮业理想的厨房用具。

下面结合一个实施例的附图作进一步的说明。

图1是本实用新型的一个实施例的结构示意图。

图中:1.  角钢架2.  集汽室3.  排污阀4.  输汽管5.  球阀6.面板7.  出汽盘8.  蒸笼9.  进汽管

从图1可看出,由角钢架1与面板6组成一个稳固的框架。框架下部安装有集汽室2,集汽室2上装有进汽管9与排出冷凝水的排污阀3,在它上部装有几根输汽管4,管上装有球阀5,输汽管4一直伸到面板6上,输汽管4在面板6的接口处装有出汽盘7,上面钻有小孔,便于蒸汽喷出,蒸笼8就扣于其上。蒸汽由进汽管9进入集汽室2,充满集汽室2后,沿着输汽管4(如果球阀5开启的话)到达面板6与出汽盘7之间,然后由出汽盘7上的小孔喷出,进入蒸笼8中,进行加热和保温食品。

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