[实用新型]带沸水器的燃气燃油蒸炒灶

说明书

本实用新型属于炉灶领域，尤其是公用炊事灶领域。

本燃气燃油蒸炒灶主要由：燃烧器、炉堂和锅组成，是一种直接把锅置于燃烧器上方进行加热的灶具，其操作方便，用途广泛，是目前食堂、饭店、宾馆厨房普遍采用的。但是这类灶具传热面小，热效率低，有相当一部分热量随着烟气跑掉。根据资料检索，尚无带沸水器的燃气燃油蒸炒灶。

本实用新型的目的是提供一种带沸水器的燃气燃油蒸炒灶，利用灶的高温烟气来加热水。

其解决方案是：本燃气燃油蒸炒灶带一个沸水器，主要由：火管、加热室、水箱、烟管和排烟口组成。其加热室做成锥形加热室，有利于高温烟气流动；烟管增加到数个，扩大了传热面，排烟口做成面积可调排烟口。沸水器通过火管和灶内炉堂组合在一起，炉堂内高温烟气从火管到锥形加热室，扩散加热水箱底部，经烟管传热后，从面积可调排烟口排出。本实用新型的另一个优点是采用了面积可调排烟口，通过改变排烟口的面积，调节排烟量，起到调节灶和沸水器之间热量分配的作用。面积可调排烟口的结构是：由内、外两个同轴罩组成，内罩固定，外罩可转动，内、外罩上开有对应的孔。

本实用新型带沸水器的燃气燃油蒸炒灶，增设了锥形加热室，水箱底部起到传热作用；烟管增加数个，扩大了传热面，提高热效率。因此，带沸水器的燃气燃油蒸炒灶比一般蒸炒灶的热效率提高20％以上。

附图是本实用新型实施例。

附图1是带沸水器的燃气蒸灶剖面图。

附图2是带沸水器的燃气炒灶剖面图。

附图3是排烟口局部视图。

图1：沸水器主要由火管(1)、锥形加热室(2)、水箱(3)、烟管(4)、排烟口(5)、隔热材料(6)组成。通过火管(1)和燃气蒸灶(7)组合在一起。炉堂内的高温烟气从火管(1)流入加热室(2)，加热室做成锥形，使火管(1)的截面积逐渐扩大到加热室的截面积，有利于高温烟气的流动。高温烟气在加热室(2)内首先加热水箱(3)的底部，分流后经数个烟管(4)对水传热，增加数个烟管扩大了传热面，最后从排烟口(5)排出。排烟口做成面积可调式，通过改变排烟口的面积，调节排烟量，在使用时可以根据燃气蒸灶(7)炉堂内火焰燃烧状况来调节，当调大排烟口面积时通风加大，这时随高温烟气流向沸水器的热量增加。

图2：描述了带沸水器的燃气炒灶(8)。燃气炒灶(8)炉堂内的高温烟气一路经过火管(1)流入沸水器，从排烟口(5)排出；另一路经火圈排烟口(9)排出。燃气炒灶进行爆炒时，可以关闭排烟口(5)，高温烟气都从火圈排烟口(9)排出，提高了炒锅的温度。

图3：排烟口(5)主要由内罩(10)固定在沸水器上，外罩(11)和轴(12)组成；内罩(10)和外罩(11)的顶部和壁上开有对应的顶孔(13)和(14)，壁孔(15)和(16)；当转动外罩(11)时可以调节内罩(10)上的顶孔(13)和壁孔(15)的面积。

带沸水器的燃油蒸炒灶和带沸水器的燃气蒸炒灶原理相同。