[实用新型]齿缽

说明书

本实用新型涉及一种食物加工器具，可以进行制馅等食物加工。

中国的饮食文化源远流长，中国人的饮食习惯也因地域不同而大相径庭，而在带馅食品的制馅方法上却免不了采用绞馅机或刀剁等钢铁利器切剁的方式。但采用钢铁利器切剁的方式，有其明显的不足：因新鲜蔬菜切剁过程中，从蔬菜断面会流出大量的酸性及其它物质，这些物质会与切剁器具表面的铁及其化合物发生反应，轻则加工后的食物出现变色，重则出现异味、破坏食物营养。

在中国食物加工历史中，曾经出现过多种利用陶瓷器皿加工食物的方式，能但因年代久远，大多已失传或已无从考究。

本实用新型的目的是提供一种可以用于食物制馅加工的陶瓷器皿。(见附图)该齿缽呈圆盆形，在圆盆形本体1内侧均匀分布竖条形齿2。竖条形齿2的齿形横截面呈三角形。

该齿缽的设计，既保证制馅加工的物理要求，同时又考虑到食品卫生的要求和食品加工的科学性。通过它的使用，利于保证加工后的食物无异味、不变色、不损坏食物原有的营养成分。

本实用新型是一种圆盆形食物加工器具。外经为150～500毫米，高度为100～400毫米，厚度为5～25毫米。圆盆形本体1内侧均匀分布竖条形齿2，其中均匀分布的竖条形齿2起到了食物加工刀具的作用。

利用齿缽可以进行制馅等食物加工。

本实用新型的制作材料为陶瓷。

使用时，将齿缽放置于稳定平台上，可以手握需加工的食物，如藕段、萝卜等，在齿条上来回摩擦，将食物加工成所需的细馅。

附图是齿缽的立体图，圆盆形本体1内侧均匀分布竖条形齿2。