[实用新型]高效节能蒸气酒锅

说明书

本实用新型属于酿酒设备技术领域，尤其涉及的是一种利用蒸气加热原料来烧制白酒的蒸气酒锅。

传统烧制白酒的酒锅包括锅体、过气筒和冷却器，其锅底是平底的，在烧酒时需要过滤或不停的搅拌原料，不仅劳动强度大，而且原料极易烧焦，烧出来的酒常有苦、臭、酸等导味，长期使用，锅底容易烧穿，缩短酒锅的使用寿命，而且，平底锅载料工作时，无法使酒料处于沸腾、翻滚的状态，出酒率低。另外，冷却器的出酒管与冷却器外壳的出酒管的出口是焊接在一起的，维修时需把出酒管割断才能折卸下来，极不方便。

本实用新型的目的是提供一种使用寿命长、维修方便、出酒率高且酒味醇香的高效节能蒸气酒锅，以克服现有技术存在的缺陷。

本实用新型的技术方案是这样实现的：它包括锅体、过汽筒和冷却器，锅体下端设有放料口，冷却器下端的出酒管从冷却器外壳的出酒管出口伸出，锅底呈内凹的锥形，在锥形锅底的顶端连通出气筒，出气筒另一端连通气包，气包又向下连通多个倾斜的排气管，锅体下面连接蒸气加热装置。

为了使从排气管出来的热气压更大，以便使酒料处于极度沸腾、翻滚状态，排气管的上端比下端粗。同时，为了便于安装、折卸和维修，在冷却器外壳的出酒管的出口处连接一个比出酒管粗的短管，与短管紧配合设有变径密封套，变径密封套的细端与伸出冷却器外壳的出酒管紧配合，配合处设置管夹。

本实用新型的积极效果是：由于利用蒸气加热，原料不会被烧焦，锅底也不会烧穿，延长了酒锅的使用寿命；并且，出酒管通过短管及变径密封套的连接，折卸维修方便。同时，蒸气汽酒锅能保留原料中的香味，排气管可使原料处于极度沸腾、翻滚状态，出酒率高。

下面结合附图对本实用新型进行详细描述。

附图是本实用新型的结构示意图。

参照附图，本实用新型包括锅体5、过气筒16和冷却器外壳22，锅体5下端设有放料口10，冷却器下端的出酒管20从冷却器外壳22的出酒管出口伸出，锅底6呈内凹的锥形，锥形锅底6通出气筒4，出气筒4另一端连通气包2，气包2又向下连通多个倾斜的排气管3，排气管3的上端比下端粗，使从排气管3排出的热气压更大，可使酒料处于极度沸腾、翻滚状态，出酒率高。锅体5下面与常压锅炉外壳焊接，8是常压锅炉的排烟孔，利用锅炉烟气中的余热使回水管7中的水加热，再回流到锅炉的水箱内，起到了节能的作用。9是加放水斗，11是炉门，12是灰门，13是锅炉的水位计座，14是冷却器的排水孔，15是进水孔，17是冷却器的排气孔。18是在冷却器外壳22的出酒管的出口处焊接的比出酒管粗的短管，在短管18上紧配合套有变径密封套19，变径密封套19的细端与伸出冷却器外壳22的出酒管20紧配合，配合处用管夹21夹紧密封，这样，折卸维修时只要把管夹卸下来，变径密封套拿下，冷却器就可从上面拿出来，非常方便。

本实用新型工作时，常压锅炉水箱内的蒸气通过锅底连通的出气筒4进入气包2，然后又经气包2连通的各个排气管把酒料加热，使酒料处于极度沸腾、翻滚状态，产生的酒蒸气通过过气筒进入冷却器，最后，从出酒管中流出。酒锅停止工作后，应将酒料放出，然后再排放底层余水，否则酒料会被吸入锅底，降低酒锅的使用寿命。