[实用新型]月饼脱模器

说明书

本实用新型涉及的是用于生产月饼食品、并将其表面压制美丽细致纹路的食品模具技术。

月饼的生产程序中，很关键的步骤就是将裹馅面胎嵌入月饼模腔中，使面胎表面印上漂亮的图纹外形，再进行脱模烤制。要想使月饼外形轮廓线爽洁、清晰，就必须使面胎与模腔表面紧密相贴，但接触得越紧密、就越难使成形面胎脱模。现有的普通月饼模具要实现脱模，其手段就是通过震动将成形面胎震出月饼模腔，这种操作方式在面胎落下时因受到较大外部冲击力的作用，会使其外形严重损伤，产品合格率大大降低，影响了产品信誉，生产率也较低；另一种脱模手段是由气泵将高压气从模腔底部吹入，通过逐渐增加的气体压强将面胎推出模腔，这种技术手段虽然大大降低了产品破损率，从而提高了产品质量，且生产效率有所提高，但必须配备价格较为昂贵的气泵，小规模企业难以承受，装配精度要求高、操作技巧也多，若操作不当尤其会破坏月饼表面的图纹外形，所以这种改进技术仍不十分理想。

本实用新型的发明目的在于改变传统震动方式、也无需配备气泵等现有的脱模手段，提供一种能够实现月饼面胎无损脱模的新型月饼脱模器。

本实用新型所设计的月饼脱模器，其整体技术方案的内容包括：该月饼脱模器包括有模架，模架上设有若干月饼成形模腔，本技术方案的主要技术有模腔的成形底板与模腔柱体壁相对滑动配合，成形底板外侧通过支杆与手动压杆固定联接。

在上述整体技术方案中，模架上设有导向槽，手动压杆沿导向槽移动，推动模腔的成形底板在模腔中移动。

本实用新型所设计的月饼脱模器，将原有的模腔底板设计成与模腔壁相对移动的装配结构形式，通过该移动的成形底板，就可将成形面胎完整地推出模腔，实现无损脱模。该月饼脱模器结构简单，整体组装，成本低，且易于操作，面胎脱模后外形不会损伤，能保持图纹清晰、外形爽洁，既提高了产品质量，又提高了生产效率，还可大大降低劳动强度。

下面结合所配附图的实施例详细阐述本实用新型的技术内容。

图1是以部分剖视方式展示本月饼脱模器内部结构的示意图

图2为图1的A向视图。

如图所示之实施结构，本实用新型的月饼脱模器包括有模架1，模架1上均匀间隔设有一个或若干月饼成形模腔2，在本实施例中模架1上设有四个模腔2，模腔2中的成形底板3是可在模腔2中与其模腔2壁相对滑动配合的底板，成形底板3的内侧面与模腔2的内壁构成月饼面胎压制成各种图形的成形表面，成形底板3外侧面的几何中心或均匀围绕其几何中心处设有螺栓4，由该螺栓4固定联接一手动压杆5，该手动压杆5通过螺栓4直接作用于成形底板3上，使成形底板3沿模腔2内壁相对移动，就可将已成形的月饼面胎推出模腔2，实现脱模。手动压杆5通过螺栓4与成形底板3可拆卸固定连接。为保证脱模操作时手动压杆5及其作用螺栓4不扭动、保证脱模质量，模架1上设有两槽板6，槽板6之间的直线导向空间构成手动压杆5滑动的导槽。模架1与手动压杆5之间还设有回位弹簧7，在脱模后该回位弹簧7可使手动压杆5自动由成形底板处归位。