[实用新型]多功能菜刀

说明书

本实用新型涉及一种厨用刀具，确切地说是一种多功能菜刀。

现有的厨用刀具种类繁多，功能各异，如菜刀可用于切、削、剁菜，刨刀可用于刨丝、刨片，砍刀可用于斩、剁骨头等硬物……。由于功能各异，故皆需要，以供使用方便。但是，厨用刀具过多，即消耗了大量的金属材料，又增大了家庭购置费用的开支。

本实用新型的目的在于提供一种改进的、集切、削、刨、砍、剁、刮等功能于一体的多功能菜刀。

本实用新型的多功能菜刀，具有带刀刃和刀背的刀片及刀柄，其特征是：所述刀片的刀背上开设有斧刃和刮齿，刀片上还开设有刨丝刀和削刀刀片安装槽口，刨丝刀刀片直接卡合在刨丝刀刀片安装槽口内，削刀刀片通过其两端的轴套和齿轮与削刀刀片安装槽口内的支承轴和齿轮槽配合安装，并由设在齿轮槽一侧刀片上的活动压条固定；刀柄内活动联接有定位片，该定位片的一端与固定在刀柄内的弹簧联接，另一端卡合在齿轮的齿槽上。

以下结合附图和实施例对本实用新型加以说明。

图1为本实用新型结构示意图；

图2为刨丝刀刀片结构示意图；

图3为削刀刀片结构示意。

如图1所示，本实施例的多功能菜刀，其刀背的前部开设有可用于斩、剁、砍骨头等硬物的斧刃1-1，其后部开设有可用于刮除鱼鳞等的刮齿1-2。刀片1的前部开有刨刀刀片安装口1-8，该安装口可根据所需菜丝的粗细，选用相应规格的刨刀刀片4(见图2)，刨刀刀片直接卡合在该安装口1-8内，利用刀片1作刨刀的底板即可刨出菜丝。刀片1的上部开有削刀刀片安装口1-3，该安装口的一侧开有支承轴1-3-1，对应的另一侧开有齿轮槽1-3-2，可根据所需菜片的花样选用相应的削刀刀片2(见图3)。削刀刀片2通过其两端的轴套2-1和齿轮2-2与削刀刀片安装口内的支承轴1-3-1和齿轮槽1-3-2配合安装，并通过设在齿轮槽1-3-2一侧刀片1上的活动压条1-4固定，打开该活动压条1-4，可方便地更换削刀刀片2。刀柄3内活动固定有定位片3-1，该定位片的一端与固定在刀柄内的弹簧3-2联接，另一端卡合在齿轮2-2的齿槽上。拨动定位片的该端，使其脱离齿轮齿槽，可旋动齿轮2-2，以调节削刀刀片2的倾斜度，使其削出所需厚薄的菜片。

由于长时间持刀操作，易使人产生疲劳感，故在刀柄3内设有若干磁块3-3，以按摩人体手掌穴位，舒筋活血，消除疲劳，健身强体。

又由于厨房内的作料所使用的瓶瓶罐罐较多，故在刀片1的后部开有可打开瓶盖的开瓶器口1-5以便使用。

刀片1的下方还刻有刻度尺1-6，以便作为量具使用，规范刀工操作。

刀片1的前部下方还开有可与固定在切菜板边侧上的轴钉配合使用的打孔1-7，两者配合使用时，可作锄刀；菜刀不用时，该孔可作挂孔使用。

由此可见，本实用新型的多功能菜刀集切、削、刨、砍、剁、刮、锄等多种功能于一体，即节省了材料，又减少了费用开支，还可以在使用过程中达到健身强体的作用；且使用方便、灵活、省工、省力，实为理想的厨用刀具。