[实用新型]一种厨用燃气蒸柜

说明书

1、技术领域：

本实用新型是一种用于厨用燃气蒸柜，属于厨用燃气蒸柜的改造技术。

2、背景技术：

现有的蒸柜一般为常压蒸柜和加压蒸柜，常压蒸柜分为锅式和排管式两种。常压蒸柜产生的蒸汽直接用来蒸煮食物或消毒，蒸汽温度仅为100度左右，因此蒸煮食物的时间都比较长，从而直接影响食物的烹调口味，导致食物不新鲜可口，且其热效率低，浪费能源；而采用加压蒸柜进行蒸煮食物或消毒时，当蒸汽温度超过100℃，达到蒸煮食物的高温要求时，加热装置还会继续进行加热，且向蒸柜供气，从而造成能源浪费。

3、发明内容：

本实用新型的目的在于克服上述缺点而提供一种可提高蒸汽温度的厨用燃气蒸柜。

本实用新型的另一目的在于提供一种能够自动调节蒸柜供汽量的厨用燃气蒸柜。本实用新型设计巧妙，结构合理，安全节能。

本实用新型的结构示意图如图1所示，包括有储柜(1)、柜体(2)、燃烧器(14)、燃烧室(15)、水锅(16)、蒸汽室(20)、蒸汽管(24)，储柜(1)置于柜体(2)的上部，燃烧室(15)置于柜体(2)的下部，燃烧器(14)置于燃烧室(15)内，水锅(16)装设在燃烧器(14)的旁侧，蒸汽室(20)与水锅(16)相通，蒸汽室(20)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通，其中蒸汽室(20)与储柜(1)之间还设有蒸汽加热室(18)，蒸汽加热室(18)通过若干热量输送管(17)与燃烧室(15)相通，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管(19)与蒸汽管(24)相通。

上述水锅(16)的外侧还连接有燃气自动调节装置A。

上述燃气自动调节装置A包括有水压推力器及调节阀，其中水压推力器包括有隔膜(9)、推力器壳体(10)，调节阀包括有阀体(3)、阀芯(4)、弹簧(5)、缸盖(7)、推杆(8)，推力器壳体(10)设有空腔(10A)，隔膜(9)置于推力器壳体(10)的空腔(10A)内，且隔膜(9)的两端固装在推力器壳体(10)上；阀体(3)为活塞缸，弹簧(5)套装在阀芯(4)上，阀芯(4)置于阀体(3)内，推杆(8)的一端与阀芯(4)连接，另一端露置在阀体(3)外，并连接在隔膜(9)的中部，缸盖(7)穿过推杆(8)，并固装在阀体(3)的端部，推力器壳体(10)的空腔(10A)通过管道(11)与水锅(16)及蒸汽室(20)相通，阀体(3)上设有进气口及出气口，阀体(3)上的进气口与气源相通，阀体(3)上的出气口通过出气管(12)与燃烧器(14)相接。

本实用新型由于采用在蒸汽室与储柜之间还设有蒸汽加热室的结构，因此，其不仅可利用燃烧室的余热对蒸汽进行再加热，从而进一步提高蒸汽的温度，使蒸煮食物的时间尽可能少，而且可充分利用热量，其热效率高，节约能源。另外，本实用新型可自动调节蒸柜的供汽量，当储柜内的压力达到一定值时，通过燃气自动调节装置可减少燃烧器的燃气供给量，使储柜内的压力保持稳定，达到保压、保温、节约能源的目的。本实用新型是一种设计巧妙，结构合理，安全节能的厨用燃气蒸柜。

4、附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图。

5、具体实施方式：

实施例：

本实用新型的结构示意图如图1所示，包括有储柜(1)、柜体(2)、燃烧器(14)、燃烧室(15)、水锅(16)、蒸汽室(20)、蒸汽管(24)，储柜(1)置于柜体(2)的上部，燃烧室(15)置于柜体(2)的下部，燃烧器(14)置于燃烧室(15)内，水锅(16)装设在燃烧器(14)的旁侧，蒸汽室(20)与水锅(16)相通，蒸汽室(20)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通，其中蒸汽室(20)与储柜(1)之间还设有蒸汽加热室(18)，蒸汽加热室(18)通过若干热量输送管(17)与燃烧室(15)相通，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管(19)与蒸汽管(24)相通。

上述蒸汽排管(19)与蒸汽管(24)之间还可设有下蒸汽室(21)，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管(19)与下蒸汽室(21)相通，下蒸汽室(21)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通。其中若干热量输送管(17)可横穿在水锅(16)内，一端与燃烧室(15)相通，另一端与蒸汽加热室(18)相通；蒸汽排管(19)可竖穿在蒸汽加热室(18)内，一端与蒸汽室(20)相通，另一端与下蒸汽室(21)相通。