[发明专利]食品罐头无效
| 申请号： | 01802637.0 | 申请日： | 2001-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN1388747A | 公开（公告）日： | 2003-01-01 |
| 发明（设计）人： | 塞尔吉奥·特德希 | 申请（专利权）人： | 热水股份有限公司 |
| 主分类号： | A47J47/08 | 分类号： | A47J47/08 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 黄必青 |
| 地址： | 卢森堡*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 食品 罐头 | ||
1.食品罐头，其特征在于，在一个密封容器(1)内包括：一个以肉为主的第一食品(2)、和由以肉为主的第一食品(2)所产生的汤冻构成的第二食品(3)。
2.根据权利要求1所述的罐头，其特征在于，所述第二食品(3)部分由所述以肉为主的第一食品(2)产生。
3.根据权利要求1所述的罐头，其特征在于，所述第二食品包括蔬菜汤和从所述以肉为主的第一食品(2)产生的肉汤。
4.根据权利要求1所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)经过预烹制。
5.根据权利要求2和3所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)和所述蔬菜汤经过预烹制。
6.根据权利要求1所述的罐头，其特征在于，所述容器(1)可以通过拉动一个形成盖子的表面(4)手动地打开。
7.根据权利要求1所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)由一种禽类动物构成。
8.根据权利要求7所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)由一整只鸡(5)构成。
9.根据权利要求7所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)由一种禽类动物的至少一部分构成。
10.根据权利要求9所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)由所述禽类动物的至少一个腿构成。
11.根据权利要求9所述的罐头，其特征在于，所述以肉为主的第一食品(2)由所述禽类动物的至少一只翅膀和胸脯构成。
12.得到权利要求1-11所述的食品罐头的方法，其特征在于，它包括以下步骤：
—把所述以肉为主的第一食品(2)装入所述容器(1)中；
—密封所述容器(1)；
—对所述第一种食品(2)进行消毒和预烹制，同时形成一定量的所述第二种食品(3)。
13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，将所述以肉为主的第一食品(2)装入所述的容器(1)后，加入一种预先确定量的蔬菜汤，与在所述消毒阶段由所述以肉为主的第一种食品(2)形成的肉汤一起形成所述第二食品的一部分。
14.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，所述消毒处理在110°-130°的温度下进行，时间最好为80-100分钟。
15.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，所述蔬菜汤在65°-70°的温度下加入到所述容器(1)中。
16.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，所述消毒阶段后使所述容器有控制地冷却，以便能够形成构成所述第二食品(3)的汤冻。
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