[发明专利]纳米果蔬保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种纳米果蔬保鲜剂，包括各种涂布剂、喷雾剂、气雾剂，属植物保鲜剂类。

各种水果、蔬菜是人类生存不可缺少的必须食品，是千万年来人类劳动和智慧的成果。其品种之多、产量之大，在人类的食品中也是屈指可数的，但由于产地和用地之间的差异及采收和食用时间的不同，各种水果、蔬菜都要经过采收、运输、等待销售和等待消费四个阶段才能完成消费。在此过程中难免有大量的产品腐烂掉，据最新资料，“我国每年果菜腐烂超过8000万吨，由此造成的经济损失达750亿元，占整个行业产值的30％以上”(见《中国食品报》)。如何延长果蔬的保鲜期，这是我国国民经济和人民生活中一个急待解决的问题。

本发明的目的就是要为各种果蔬的生产者、经营者和消费者提供一种物美价廉的高效果蔬保鲜剂，借以延长果蔬的保鲜期，减少腐烂给果蔬业造成的损失。

本发明的目的是这样实现的：一种纳米果蔬保鲜剂，包括涂布剂、喷雾剂、气雾剂，其特征是：由无毒的纳米抗菌材料及相应的辅料和载体介质构成，是将改性后的纳米抗菌材料与辅料充分混合后，通过高速搅拌使其均匀分散于载体介质中，或通过高速搅拌，将纳米抗菌材料与辅料分别均匀地分散于载体介质中制成。

采用本发明后可使各种果蔬长期保鲜，减少因果蔬腐烂带来的损失，使广大果蔬生产者、经营者和消费者实实在在的获益，并可提高我国果蔬产品的竞争力，为我国的果蔬产品走向世界敝开了大门。

下面结合实施例对本发明的细节加以具体说明：

一、含纳米抗菌粒子和蜡类辅料的果蔬保鲜剂

原料组分

纳米二氧化钛(改性)                1.5份

巴西棕榈蜡                        121份

油酸                              37份

三乙醇胺                          22份

石蜡                              48份

水                                56份

制备工艺

将三乙醇胺溶于水，加入纳米二氧化钛，高速搅拌，使纳米二氧化钛均匀分散于三乙醇胺水溶液中，并加热到90℃。将巴西棕榈油和油酸混合，加热到90℃，搅拌均匀。将石蜡加热到90℃，将前两种混合物混合，高速搅拌均匀后，加入热石蜡，在搅拌下再加入90℃的热水，稀释到需要的浓度。

本保鲜剂为水果保鲜涂料，水果久放后会因失水而不新鲜，涂上本涂料不仅可防止水果失水，还可防止水果腐烂。

二、含纳米抗菌粒子和壳聚糖类辅料的保鲜剂

配方一

纳米二氧化钛(改性)                    0.1-1％

壳聚糖(脱乙酰基度80％以上)            0.1-1％

酒石酸(99％)                          10％

蒸馏水                                89.5％

配方二

纳米二氧化钛                          0.1-0.5％

壳聚糖                                19-20％

枸橼酸                                40％

蒸馏水                                40％

配方三

纳米二氧化钛                          0.1-0.5％

壳聚糖                                0.1-0.5％

醋酸                                  15％

蒸馏水                                84.5％

配方四

纳米二氧化钛                          0.1-1％

壳聚糖                                29-29.9％

醋酸                                  20％

聚醋酸乙烯酯乳液                      30％

蒸馏水                                20％

配制