[发明专利]一种新的膨化食品及生产方法

说明书

技术领域：

本发明公开一种新的膨化食品及生产方法，属于食品加工方法技术领域。

背景技术：

膨化食品由于具有很好的口感和香气，营养成分破坏少，而广受人们的喜爱，但目前的膨化食品品种主要是儿童小食品，品种少、数量小，远远满足不了人的需要。

发明内容：

本发明的目的是提供一种新的膨化食品及生产方法，工艺简单产量高，可以大大的满足人们生活需要。

本发明的技术解决方案如下：以粮食膨化粉为主要原料加入油脂、食糖及水制成食品，具体配方如下(按重量份数比)：

膨化粉60～15、油脂5～50、糖5～60、赋香剂1～15、水13～35。

按比例称取上述物质混合搅拌均匀，加入适当的食品添加剂，挤压成形，制成膨化食品。

上述的膨化粉包括小麦、大米、玉米等粮食膨化粉。

食糖包括白糖、蔗糖、糖浆、蜂蜜等甜味剂。

油脂包括动物、植物油脂及人工合成油脂。

在生产中还可以添加果疏汁代替一些水进行合面。

本发明的积极效果在于：采用膨化干粉生产膨化食品，工艺简单，操作方便，产量高，成本低廉，便于推广开发。

具体实施方式：

实施例1

取膨化大米粉50公斤、熟糯米粉50公斤，加入白糖20公斤、植物油20公斤及香料适量，用20公斤水调和搅拌和成面团，放入食品模中，挤压成型，包装制成膨化食品。

实施例2

取膨化小麦粉40公斤、熟玉米粉10公斤、蔗糖12公斤、植物油10公斤及赋香剂1公斤，加入7公斤水和3公斤西红柿果汁搅拌均匀制成面团，倒模成型。

实施例3

利用实施例1或实施例2制成的面团夹入蔬菜、豆沙、肉等馅，制成夹馅膨化食品。