[发明专利]薯类粉丝涂布成型工艺无效
| 申请号： | 02113218.6 | 申请日： | 2002-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN1360852A | 公开（公告）日： | 2002-07-31 |
| 发明（设计）人： | 李华;卢亮 | 申请（专利权）人： | 李华;卢亮 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 成都博通专利事务所 | 代理人： | 王世权,陈树明 |
| 地址： | 637000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 薯类 粉丝 成型 工艺 | ||
【权利要求书】：
1、薯类粉丝涂布成型工艺，包括调浆、熟化、成型、干燥步骤，其特征是将调浆搅拌后的淀粉乳浆匀厚地涂布在受乳槽上，送入蒸粉装置内进行熟化成型处理，再将熟化后的粉皮剥离，经过干燥输送装置送入干燥机内经55～65℃干燥3～5分钟，再升温至97～100℃干燥3～5分钟，然后降温至35～45℃干燥5～10分钟的三个阶段进行再熟化处理，至粉皮水份含量降至28～32％，再将粉皮切条即制得粉丝。
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