[发明专利]萌动期分离大豆胚轴供利用大豆异黄酮的方法

权利要求书

1.一种分离大豆胚轴的方法，其特征是将大豆种子经冷水浸泡萌动至初始萌芽状态，再经脱皮、大豆子叶分瓣、子叶与大豆胚轴分离、低温干燥，得到分离的大豆胚轴。

2.按照权利要求1所述的方法，其特征是该方法的具体步骤如下：

(1)、用冷水浸泡大豆种子至呈初始萌芽状态，水温为10～34℃；浸泡时间为2.5小时至16小时；

(2)、将呈初始萌芽状态的大豆种子置于通常工业脱皮装置中低速搅拌滚动脱皮1分钟至3分钟，转速为30转/分至500转/分，将呈膨胀萌芽状态的大豆种子子叶与种皮剥离，进一步置于分离槽中加水将悬浮于水面的大豆种皮与子叶分离；

(3)、将已脱皮的大豆子叶置于通常工业脱皮装置中，采用中速搅拌滚动处理1分钟至5分钟，转速为600转/分至5000转/分，将呈抱紧状态的二片子叶被分瓣，并将紧贴大豆子叶的大豆胚轴分离剥落；进一步置于分离槽中加水将呈半悬浮状态的大豆胚轴与沉淀于槽底的分瓣的大豆子叶分离；

(4)、将分离出来的大豆胚轴经通常工业低温干燥装置干燥，干燥温度为25℃至65℃，干燥时间为1小时至8小时。

3.按照权利要求2所述的方法，其特征是浸泡大豆种子萌动的水温为18～25℃；浸泡时间为为5～10小时。

4.按照权利要求2所述的方法，其特征是步骤(4)中的干燥时间为2小时至6小时。

5.按照权利要求2所述的方法，其特征是步骤(4)是采用真空干燥装置或冷冻真空干燥装置进行干燥。

6.按照权利要求1至5之一所述的方法，其特征是在步骤(1)用冷水浸泡大豆种子之前，先将大豆种子用热水烫泡刺激，加入的热水量为大豆种子重量1倍量以上，热水温度为55～93℃，烫泡时间为5秒钟至2分钟，随后用冷水冲泡冷却。

7.按照权利要求6所述的方法，其特征是所用热水的温度为65～83℃。