[发明专利]生豆沙、粉状豆沙、豆沙馅、煮熟红小豆及其冷冻品无效
| 申请号： | 02118068.7 | 申请日： | 2002-02-27 |
| 公开（公告）号： | CN1385090A | 公开（公告）日： | 2002-12-18 |
| 发明（设计）人： | 上野隆三;田畑昭彦;富安邦彦;山川晃弘;藤贺丈博 | 申请（专利权）人： | 株式会社上野制药应用研究所 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 陈昕 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆沙 粉状 煮熟 红小豆 及其 冷冻 | ||
1.一种生豆沙，其中在1g红小豆固形物中含有3.6-8.1mg多酚。
2.一种粉末状豆沙，其中在1g红小豆固形物中含有3.6-8.1mg多酚。
3.一种豆沙馅，其中在1g红小豆固形物中含有3.6-8.1mg多酚。
4.一种煮熟的红小豆，其中在1g红小豆固形物中含有3.6-8.1mg多酚。
5.一种冷冻的煮熟的红小豆，其中在1g红小豆固形物中含有3.6-8.1mg多酚。
6.根据权利要求1的生豆沙，其是由煮至98℃红小豆和水的混合物，除涩后，在90℃以上煮30-180分钟得到的煮熟的红小豆制造的。
7.根据权利要求6的生豆沙，其中煮至98℃的红小豆和水的混合物，达到98℃后在5秒内开始降温，准备除涩。
8.根据权利要求2的粉末状豆沙，是通过干燥权利要求1或权利要求6的生豆沙而得到的。
9.根据权利要求2的粉末状豆沙，是通过搅拌权利要求1或权利要求6的生豆沙且在减压下干燥而得到的。
10.根据权利要求2、8或9的粉末状豆沙，是在权利要求1或6的生豆沙中，添加7.5-25％在该生豆沙制造工序中在90℃以上煮30-180分钟时的煮汁或其浓缩物或干燥物，并干燥得到的。
11.根据权利要求3的豆沙馅，是在权利要求2、8或9的粉末状豆沙中，添加7.5-25％权利要求1或6的生豆沙制造工序中在90℃以上煮30-180分钟时的煮汁或其浓缩物或干燥物而得到的。
12.根据权利要求4的煮熟的红小豆，是将红小豆和水的混合物煮至98℃，除涩后，在90℃以上煮30-180分钟得到的。
13.根据权利要求5的冷冻的煮熟的红小豆，是将红小豆和水的混合物煮至98℃，除涩后，在90℃以上煮30-180分钟得到的煮熟红小豆冷冻而制造的。
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