[发明专利]利用海藻酸盐生产多种仿生食品的方法无效
| 申请号： | 02135134.1 | 申请日： | 2002-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN1398539A | 公开（公告）日： | 2003-02-26 |
| 发明（设计）人： | 钟德静 | 申请（专利权）人： | 钟德静 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252600 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 海藻 生产 多种 仿生 食品 方法 | ||
【权利要求书】：
1、利用海藻酸盐生产多种仿生食品的方法，其特征在于：利用葡萄糖酸-δ-内脂于水中可缓慢水解成葡萄糖酸及其和δ-内脂的平衡混合物，将其作为置换反应的一种载体，与另一种相对稳定的金属盐反应产生阳离子，继而与海藻酸钠慢慢发生反应生成热不可逆性的海藻酸盐凝胶。将海藻酸盐、辅料及其它可以反应生成海藻酸盐凝胶的多种物料水溶拌合后，灌入用于成型的模具中，经过一段时间后其会自行固化成型。
2、根据权利要求1所述的利用海藻酸盐生产多种仿生食品的方法，作为反应载体的金属盐，其特征在于：是与葡萄糖酸-δ-内脂缓慢反应能产生多价阳离子的、镁和汞除外的金属盐。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于钟德静，未经钟德静许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/02135134.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
