[实用新型]一种食品切割分块机

说明书

所属技术领越：

本实用新型涉及一种能将大块状肉制食品，如水晶肴肉、水晶肴蹄、水晶羊糕，进行切割分块的机械装置，特指一种食品切割分块机。

背景技术：

水晶肴肉、水晶肴蹄、水晶羊糕等肉制食品是我国一些地方的传统食品，具有独特的风味。一般，该类食品首先加工成一定厚度的大块状，然后再进行切割分块。目前，人们在对该类食品进行切割分块时，仍以人工切割为主，从而存在诸多不足：(1)生产效率低下(2)切割分块精度低(3)人手直接接触食品进行切割，卫生质量往往达不到要求(4)无法进行中间层剖分。

发明内容：

本实用新型是要提供一种采用机械方式驱动切割刀片的食品切割分块机，以便能方便、快捷地将大块状肉制食品切割成厚度、长度、宽度基本一致的小块食品，而且可进行流水作业。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：它由带凹槽的台架、托盘、托盘推进机构、切割刀片、切割刀驱动机构、电机等组成，其特征在于台架带有横向、纵向凹槽，横向凹槽的上方设置水平横刀及横向分切竖刀，纵向凹槽的上方设有纵向分切竖刀；切割刀的切割运动均由电机带动的曲柄滑块机构驱动；托盘在凹槽中由推进机构推动前进，推进机构由直线电机带动的直线齿条及推板组成；触点开关和两个行程限位开关可控制直线电机的正反转及推板的往复运动；为了防止食品在切割时出现上下、左右的窜动，在切割刀的上方均安装了上压板。

切割时，先将待切食品放进托盘内，托盘搁置在带有横向、纵向凹槽的台架上，托盘可在凹槽内移动，两台直线电机分别安装在横向、纵向凹槽内，带动直线齿条作来回运动，直线齿条一端装有推板，以推动托盘在凹槽内分别作横向、纵向移动，触点开关用于启动直线电机，两个行程限位开关调节推板的来回运动，当推板推动托盘在横向凹槽内移动时，待切食品将依次通过水平横刀、横向分切竖刀的切割，当推板推动托盘在纵向凹槽内移动时，食品将通过纵向分切竖刀的切割，如此往复循环，可连续地对一块块食品进行切割分块。

由于该方案将直线电机作推进机构、曲柄滑块机构作切割机构，且设置横向、纵向凹槽，可实现不同方位的切割，所以整体结构简单、紧凑，制造成本低，同时整个工作过程有电器开关控制，流水作用，因此具有自动化程度高，生产效率高的特点。

附图说明：

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。

图1是本实用新型的系统结构图。

图2是待切食品及放置食品的托盘的示意图，图中的点划线代表切割线。

图3是横刀驱动机构总成。

图4是竖刀驱动机构总成。

图5是食品上压板总成。

图中：1.前切限位压板  2.直线齿条  3.前切直线电机  4.前切推板5.待切食品  6.横向凹槽  7.水平横刀  8.上压板  9.横向分切竖刀  10.纵向凹槽  11.纵向分切竖刀  12.竖刀架  13.触点开关  14.尾切推板  15.推板行程限位开关  16.尾切限位压板  17.尾切直线电机  18.上压板支架  19.托盘  20.滚轮  21.横刀架  22.横刀驱动机构  23.横刀架支撑座  24.竖刀驱动机构  25.压板高度调节螺杆  26.压板高度调节螺母

具体实施方式：