[实用新型]肉、鱼丸生产专用模具

说明书

本实用新型涉及一种肉、鱼丸生产专用模具。

传统的肉丸或鱼丸通常是先用手将加工好的肉浆或鱼浆挤成一个小团体，然后用小勺子将肉丸或鱼丸刮出，放入水中，最后再将其煮熟。存在的缺点一是直接用手挤捏肉丸不利于卫生；二是工作效率低；三是肉丸或鱼丸泡入水中后再煮熟，其营养成分易丧失，而且也影响了肉丸或鱼丸的口感和风味。

本实用新型的目的是要提供一种肉、鱼丸生产专用模具，它不仅有利于提高生产工效，而且有利于保持肉丸或鱼丸的营养成分及品味。

本实用新型是这样构成的，它包括一对相扣合的上、下模，上、下模的接触平面上分别布设有多个相对应的用以形成肉丸或鱼丸的凹腔。

本实用新型由于在其上、下模上分别对应布设有多个相对应的用以形成肉丸或鱼丸的凹腔，因此，生产时用户可借助工具迅速地将预制好的较为粘稠的肉酱或鱼酱填入上模和下模的各个凹腔内。然后，再把上、下模相对扣合，置入开水或蒸汽房中煮熟，最后脱模取出肉丸(或鱼丸)。较之传统的肉丸或鱼丸的加工方法而言，本实用新型具有工序简单且卫生、生产效率高，有利于保持肉丸(或鱼丸)的营养成分及品味的显著优点。

下面结合附图及实施例对本实用新型予以具体描述。

图1是本实用新型构造示意图。

图2是下模的俯视图。

参照附图，本实用新型包括一对相扣合的上、下模12，上、下模的接触平面4上分别布设有多个相对应的用以形成肉丸或鱼丸的凹腔3。

上述的凹腔可以是半球状凹腔，上述的肉、鱼丸生产专用模具可由金属材料或陶瓷材料构成。

生产时，用户可借助灌浆工具迅速地将预制好的较为粘稠的肉酱或鱼酱填入上模和下模的各个凹腔内。然后，再把上、下模相对扣合，置入开水或蒸汽房中煮熟，最后脱模取出肉丸(或鱼丸)。

本实用新型构思新颖，生产设计合理，它的推广应用有仅有利于肉丸或鱼丸的机械化生产，大大提高其生产工效，而且有利于保持其营养成分和品味。