[其他]α-淀粉酶的热稳定化

权利要求书

1、增强细菌α-淀粉酶的热稳定性的方法，其特征是在α-淀粉酶水溶液中加入致稳量的亲水脂两性物。

2、根据权利要求1的方法，其中α-淀粉酶来自枯草杆菌、地衣形芽孢杆菌、嗜热脂肪芽孢杆菌，或者凝结芽孢杆菌。

3、根据权利要求2的方法，其中生物种是地衣形芽孢杆菌。

4、根据权利要求1的方法，其中亲水脂两性物的一般结构式是

这里，X是COO^-，NH₄，OH，SO⁼₄，SO⁼₃，或CONH₃，R是非极性部分。

5、根据权利要求1的方法，其中亲水脂两性物的化学结构式是R-COO^-，R是含有2至14个碳原子的脂肪族或芳香族基团。

6、根据权利要求5的方法，其中R是甲基、乙基、正丙基或异丙基、正丁基或异丁基、苯基、或取代的苯基。

7、根据权利要求5的方法，其中将含有两极性（amphils）的羧酸盐以它的金属盐形式加入到α-淀粉酶的水溶液中。

8、根据权利要求7的方法，其中的金属是钠和钙。

9、根据权利要求5的方法，其中亲水脂两性物加到α-淀粉酶水溶液中，达到每摩尔α-淀粉酶至少2.89摩尔羧酸盐的浓度，为计算起见，α-淀粉酶的分子量为58，000道尔顿。

10、根据权利要求1的方法，其中亲水脂两性物是乙酸盐，它加到α-淀粉酶溶液中的浓度为每百万单位酶活力（以修正的Wohl-gemuth单位表示）至少0.24克乙酸盐离子。

11、细菌地衣形芽孢杆菌菌种在适当营养培养基上生长时，所产生的α-淀粉酶水溶液的稳定化方法，其特征是包括在溶液中加入足够量碱金属的乙酸盐，乙酸盐离子的浓度达到每百万单位α-淀粉酶活力（用修正的Wohlgemuth单位表示）至少0.24克乙酸盐的离子。

12、根据权利要求11的方法，其中α-淀粉酶在溶液中存在足够的量，每毫升提供170，000-180，000修正的WOHLGEMUTH单位。

13、根据权利要求11的方法，其中碱金属是钠。