[其他]以恒定流量连续生产定尺寸面片的设备

说明书

一种在输送面团时以确定的流量连续生产确定尺寸的面片的设备，该设备包括：一台具有称重装置的面团供料输送机；一台其上装有面团限制装置的恒速输送机；和一台装在两台输送机上方的辊子机构，该辊子机构的辊子轨道是环形的，辊子轨道上有一朝向两输送机的直线部分。根据两输送机的速度差来增厚或展薄被输送至辊子机构和两输送机之间的面团，以便不用对面团施加搅拌力而生产出均匀厚度和宽度的面片。

本发明涉及一种在输送面团时以恒定流量连续生产定尺寸面片的设备。更具体地讲是涉及这样一种设备：它施加给面团的压力或搅拌力被减至最小，而且生产出的面片的宽度和厚度是均匀的。

本发明的发明者已发明了公开于欧洲专利公开第0128015号中的设备。在这种设备中，一个辊子机构具有多个可沿一个环形辊子轨道运行的辊子，这些运行辊子的周边形成具有一较低的直线部分的环形包络线，一个输入皮带输送机和一个输出皮带输送机靠近辊子机构设置，并在输入输送机两端之间装设检测器。其中输入输送机的上传送带和辊子机构较低的直线部分间的垂直间隙可调整到所供给的面团厚度。在上述发明的一个实施例中，用检测器检测面团的厚度，以调整所述的垂直间隙;并由操作者改变输入输送机的速度，以调整输入和输出输送机间的速度差，进而控制所要生产的面片厚度。但是在此先有技术的设备中，输入输送机的速度并不是响应于面团厚度检测器的输出信号变化的，而是预先由操作者根据所提供的面团的平均厚度和所要生产的面片的厚度来调定的，因此这个变速输送机的速度在工作期间是恒定的。显然，这使得面团的输入流量和面片的输出流量都不是恒定的，因此在保证生产出的面片的厚度恒定的前提下，面片的宽度却不是恒定的。另一方面，当面团中有一较薄的部分时（例如，较要生产的面片还薄时），这种设备不能使这部分增厚以生产出所需厚度的面片。所有这些缺陷对于自动的食品加工来说是非常不利的。

本发明的目的是提供一种面片生产设备，在面团输送过程中，将面团加工成恒定流量的、连续的、具有固定宽度和厚度的面片。

本发明的一个方面是：提供了一种以恒定流量连续生产定尺寸面片的设备，该设备包括：一台用于面团供料的变速输送机;一部面团称重装置，该装置能连续地测定输过它上面的每一部分面团的重量，它安装在变速输送机输送路线的两相对端之间;一台安装在变速输送机输出端附近的恒速输送机;一个用于控制变速输送机速度的控制装置，使输送机的速度与由面团称重装置测得的面团部分重量成反比变化;一个安装在恒速输送机输送路线上的面团限制装置;一个面团夹持装置，它包括一个辊子机构，用于夹持位于变速输送机上和恒速输送机上的面团。夹持装置的特点是：辊子机构有许多绕自身轴线转动的辊子，而且这些辊子可在输送机上方沿一条轨道运动，该轨道包括一段直线部分，辊子轨道的直线部分位于变速输送机和恒速输送机的上方，其上的辊子夹持着送至辊子机构和输送机之间的面团，以生产出定尺寸的面片。

根据本发明制造的生产面片的设备包括：一台变速输送机，该输送机可变速驱动，其速度变化和输送至其上的面团的重量测定值有关，该输送机还装有一部面团称重装置;一台安装在变速输送机附近的恒速输送机，它是恒速驱动的，其速度高于变速输送机的速度;一个位于恒速输送机输送路线上的面团限制装置，用以限制面团的宽度;一个包括多个辊子的辊子机构，这些辊子可沿具有一段直线部分的轨道运动。

辊子轨道的直线部分位于变速输送机和恒速输送机的上方。输送到辊子机构和输送机之间的面团，根据位于变速输送机的输送路线的两相对端之间的称重装置所测得的重量，被均匀地增厚或展薄，以恒定流量制成面片。

由于辊子轨道直线部分上的辊子均匀地夹持面团，因此，两台输送机的速度差事实上导致两输送机之间的面团被均匀地延展。

换句话说，辊子机构使面团均匀地贴合在两输送机的输送带上，有效地增厚或展薄它，以获得精确定量的面团流量。

可以理解，采用本发明的设备可以恒定流量连续生产出具有恒定宽度和厚度的面片，这种面片对于自动的食品加工具有非常显著的优越性。

下面对附图作一简要的说明：

图1是本发明的一个实施例的侧面的正视示意图;

图2是本发明的一个实施例的俯视示意图;