[发明专利]风味物质基质合成物,其制备方法,其使用方法和由其制备的食物

权利要求书

1.一种风味物质基质合成物，包括：

(a)风味物质或调味料；和

(b)可食的，可融化的基质，

其中所述的风味物质或调味料在基质内分配，并且其中所述的合成物以片的形式存在。

2.如权利要求1所述的合成物，其中所述的片经穿孔形成大量的孔。

3.如权利要求1所述的合成物，其中所述的可食的，可融化的基质包含一种或多种食物聚合物。

4.一种制备根据权利要求1的风味物质基质合成物的方法，包括：

(1)加热可食的，可融化的基质材料和适于饮用的液体的混合物，获得第一液体混合物；

(2)向所述的第一液体混合物中添加风味物质或调味料，获得第二液体混合物；并且

(3)冷却所述的第二液体混合物，获得风味物质基质合成物。

5.权利要求4的方法，进一步包括：

(4)在所述的片上穿孔形成大量的孔。

6.权利要求4的方法，其中所述的可食的，可融化的基质包含一种或者多种食物聚合物。

7.制备经调味的食物的方法，包括：

(1)向食物的表面添加权利要求1所述的风味物质基质合成物，获得经调味的食物。

8.权利要求7所述的方法，其中所述的片上穿有大量的孔。

9.权利要求7的方法，其中所述的食物是未烧煮的。

10.权利要求9所述的方法，进一步包括：

(2)烧煮所述的经调味的食物。

11.权利要求7的方法，其中所述的食物是烧煮过的。

12.权利要求7的方法，其中所述的可食的，可融化的基质包含一种或多种食物聚合物。

13.一种食品，其包含：

(A)一部分食物；和

(B)在所述食物部分的至少一个面上有权利要求1所述的风味物质基质合成物。

14.权利要求13所述的食品，其中所述的片上穿有大量的孔。

15.权利要求13所述的食品，其中所述的食物部分是未烧煮的。

16.权利要求13所述的食物，其中所述的食物部分是烧煮过的。

17.权利要求13所述的食物，其中所述的可食的，可融化的基质包含一种或多种食物聚合物。