[发明专利]咖啡机和它的喷嘴板

说明书

本发明涉及一种按照权利要求1前序部分的咖啡机以及一种按照权利要求9前序部分的喷嘴板。

现有技术的咖啡机按照不同的原理工作。最流行的类型是所谓的无压力工作的咖啡机。对于这种咖啡机，水从储存容器流到一个可电加热的管子中。特别通过在这个管子中产生蒸汽将加热过的水再通过上升管路压到一个出水口，通过该出水口加热过的水再滴入咖啡过滤器中。过滤咖啡可以从这个咖啡过滤器以大气压力再流入一个壶中。

与此不同，对于蒸馏咖啡机，在咖啡粉的区域存在一个升高的压力，例如15bar。达到该压力的方法是，水从水箱或其它供水器输送到电机驱动的泵，该泵将水再以高压经过可电加热的区域输送到咖啡粉容纳装置。该咖啡粉容纳装置一般包含用于容纳咖啡的滤网。为了在咖啡的区域产生这个高压，该咖啡粉容纳装置在使用时布置在相对大气密封的区域中，该区域称为压力室或煮泡室。

对于另一种工作原理不同的咖啡机，用于咖啡烹煮的水首先从水箱输送到可加热的中间箱。加热过的水从该中间箱达到一个电机驱动的泵，再由这个泵以升高的压力，例如2至3bar，输送到设置在密封的煮泡室中的咖啡粉容纳装置。

对于一种特殊的，被称为所谓的垫式咖啡机的带有煮泡室的咖啡机类型，咖啡不是作为咖啡粉以散的形式装入咖啡粉容纳装置，而是以咖啡垫的形式，也就是以压缩的形式用滤纸包着装入支架。该支架布置在煮泡室中，该煮泡室由煮泡室上体和可与它密封相连的煮泡室下体构成。加热过的水或者说蒸汽经过煮泡室上体输入煮泡室。咖啡垫的支架可以是煮泡室下体的一部分或作为单独的零件装在煮泡室下体内。煮泡室下体具有一个出水口，煮好的咖啡可以从该出水口流出。该支架可以这样设计，加热过的水或者说蒸汽要尽可能无阻碍地流过咖啡垫。

该出水口必须这样设计，即一方面要保证咖啡流，并且另一方面能在煮泡室中建立必需的压力。对于出水口的准确定义在此已公开，喷嘴板使用一种坚固并耐热的材料，例如金属，该材料也可以用在煮泡室下体的支架上。该喷嘴板具有基体和贯穿该基体的喷嘴孔。根据现有技术，喷嘴板通过在基体上冲制喷嘴孔生产。在这种生产方法下，在喷嘴孔的入口通过冷成形产生了漏斗形的下陷，而在出口侧产生了围着出口的一个刀口。出口与入口的面积比例，也就是说内(lichte)出口横截面与内入口横截面的比例是(如冲压领域的技术人员所知)约0.61。在咖啡机中使用这种煮泡室出口喷嘴时人们经常注意到关于数量和质量都达不到要求的泡沫(Crema)的形成。

本发明的任务在于，改进一种这类的咖啡机，来优化泡沫的形成。

该任务利用独立权利要求的特征解决。

本发明有利的实施方式在从属权利要求中给出。

本发明在这类咖啡机上如此构造，使内出口横截面积不小于其它的内横截面积。

本发明首先基于对不充分的泡沫的形成的原因的意外认识。在使用根据现有技术的喷嘴时，在咖啡机中在喷嘴孔内产生对咖啡的压缩。因为咖啡中的水的压缩性在出现压力时可以忽略，压缩基本上都导致减少泡沫的形成，也就是说妨碍可以由咖啡中的油脂部分形成的泡沫的数量和质量。这些根据本发明如此补救，咖啡束在喷嘴中不被或者不只被压缩，而是可以在必要时已经在喷嘴中降压。其结果是体积特别大的且同时有微孔的泡沫。

在一种简单的实施方式下，出口喷嘴的内轮廓是圆柱形的。这意味着，在穿过喷嘴时不发生压缩效应。喷嘴的所有内横截面的面积比例，特别是入口对出口的比例等于一。

更加有利的可以是，出口喷嘴的内轮廓设计成截头圆锥形。联系上面说明的本发明的基本原理该截头圆锥要这样定向，即其底构成喷嘴的出口。咖啡束在进入喷嘴时经过最狭窄的横截面，以能够之后均匀地降压。

在另一种复杂的实施方式下，出口喷嘴的内轮廓具有圆柱形的第一段和在咖啡束出方向安置在圆柱段后面的截头圆锥形的第二段。这种喷嘴形式结合了上述两种变型方案的优点。咖啡首先流经宽度均匀的通道，以能够之后在截头圆锥形的段中降压。

在另一种组合的变型方案中，出口喷嘴的内轮廓具有在咖啡流出方向扩大的截头圆锥形的第一段以及在咖啡流出方向安装在截头圆锥形的段后面的圆柱形的第二段。在这种变型方案中咖啡束首先在截头圆锥形的段降压到预定的降压水平，以能够之后引入宽大的，圆柱形通道中。这种喷嘴形式也可以称为扩散喷嘴。