[发明专利]利用编码花色苷3＇位芳香族酰基转移酶的基因的花色苷色素稳定化和蓝化方法

权利要求书

1.花色苷3′位的酰化方法，其利用使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的酶或编码该酶的基因。

2.花色苷的稳定化方法，其利用使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的酶或编码该酶的基因。

3.花色苷的蓝化方法，其利用使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的酶或编码该酶的基因。

4.目标色素的酰化方法，其使编码花色苷3′位芳香族酰基转移酶的基因在植物中表达，在该植物体内将目标色素酰化。

5.目标色素的稳定化方法，其将编码花色苷3′位芳香族酰基转移酶的基因导入植物，在该植物体内目标色素酰化，从而使该色素稳定化。

6.目标色素的蓝化方法，其将编码花色苷3′位芳香族酰基转移酶的基因导入植物，在该植物体内目标色素酰化，从而使该色素蓝化。

7.通过权利要求4～6任一项所述的方法得到的植物体、该植物体的营养繁殖体或种子、或与该植物体具有同一性质的该植物体后代的植物体、该植物体的营养繁殖体或种子。

8.在花色苷的多个位置的糖上结合芳香族酰基的方法，其特征在于，利用具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的单一酶或编码该酶的基因。

9.花色苷的稳定化方法，其特征在于，利用具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的单一酶或编码该酶的基因。

10.花色苷的蓝化方法，其特征在于，利用具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的单一酶或编码该酶的基因。

11.根据权利要求8～10任一项所述的方法，其中，所述多个位置之一是花色苷的3′位的糖。

12.目标色素的酰化方法，其使具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的单一酶或编码该酶的基因在植物中表达，在该植物体内将目标色素酰化。

13.目标色素的稳定化方法，其将具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的单一酶或编码该酶的基因导入植物，在该植物体内目标色素酰化，从而使该色素稳定化。

14.目标色素的蓝化方法，其将具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的单一酶或编码该酶的基因导入植物，在该植物体内目标色素酰化，从而使该色素蓝化。

15.根据权利要求12～14任一项所述的方法，其中，所述多个位置之一是花色苷的3′位的糖。

16.通过权利要求12～15任一项所述的方法得到的植物体、该植物体的营养繁殖体或种子、或与该植物体具有同一性质的该植物体后代的植物体、该植物体的营养繁殖体或种子。

17.基因，其是编码具有序列号：4或6所述氨基酸序列且具有使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的活性的蛋白质的基因、或是编码与该氨基酸序列有70％以上的序列同一性且具有使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的活性的蛋白质的基因、或是与序列号：3或5所述核苷酸序列有70％以上同一性且编码具有使芳香族酰基转移到花色苷3′位糖上的活性的蛋白质的基因。

18.基因，其是编码具有序列号：4或6所述氨基酸序列且具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的蛋白质的基因、或是编码与该氨基酸序列有70％以上的序列同一性且具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的蛋白质的基因、或是与序列号：3或5所述核苷酸序列有70％以上同一性且编码具有使芳香族酰基转移到花色苷多个位置糖上的活性的蛋白质的基因。

19.根据权利要求18所述的基因，其中，所述多个位置之一是花色苷的3′位的糖。

20.载体，其包含权利要求17～19任一项所述的基因。

21.宿主，其是由权利要求20所述的载体转化的宿主。

22.蛋白质，其是由权利要求17～19任一项所述的基因所编码的蛋白质。

23.蛋白质的制造方法，其特征在于，培养权利要求21所述的宿主或使其生长发育，然后从该宿主获取具有将糖转移到类黄酮3′位上的活性的蛋白质。