[发明专利]生产奶基混合物的自洁式混合头和含该混合头的饮料生产机

权利要求书

1.一种用于生产起泡牛奶和/或热牛奶的设备，该设备(1)具有一混合头(2)，并包括：

一水蒸汽供给管(9)；

一牛奶进口管道(3)，水蒸汽供给管(9)和牛奶进口管道(3)在混合头(2)的混合区域(4)相连通，该混合区域(4)适用于混合所供应的水蒸汽和牛奶；

一用于从混合头(2)中排出混合物的出口喷嘴(5)；

一清洗介质源(6)；以及

一牛奶源(7)，

其特征在于具有

一转移装置，该转移装置用于移动牛奶进口管道以有选择地使牛奶进口管道(3)与清洗介质源(6)和牛奶源(7)形成流体连接，从而牛奶或清洗介质可以有选择地在牛奶进口管道(3)处进入混合头(2)。

2.依照权利要求1所述的设备，其特征在于，所述转移装置能够改变清洗介质源(6)和牛奶源(7)中至少一个的位置以用于向牛奶进口管道(3)提供选定的流体连接。

3.依照权利要求1或2所述的设备，其特征在于，所述混合头(2)设计成这样，使得当牛奶进口管道(3)与清洗介质源(6)存在流体连接时，离开出口喷嘴(5)的任何流体都被转移到牛奶源容器(13)中。

4.依照权利要求2所述的设备，其特征在于，该设备还包括一牛奶源容器(13)，所述转移装置(8)用于可选择地将出口喷嘴(5)置于某位置，在该位置处，离开出口喷嘴(5)的任何流体都能主动或被动地转移到牛奶源容器(13)。

5.依照权利要求2所述的设备，其特征在于，所述混合头(2)的牛奶进口管道(3)适用于可选择地与用于盛放牛奶源(7)的牛奶源容器(13)形成密封连接。

6.依照权利要求2所述的设备，其特征在于，所述转移装置用于混合头(2)与清洗介质源容器(12)之间的相对运动。

7.依照权利要求2所述的设备，其特征在于，所述转移装置用于混合头(2)与牛奶源容器(13)之间的相对运动。

8.依照权利要求2所述的设备，其特征在于，该设备(1)还具有一壳体(16)，所述转移装置(8)用于可选择地在缩进位置和产品分配位置之间移动出口喷嘴(5)，在该缩进位置混合头(2)和出口喷嘴(5)设计成被清洗和/或清洁，在该产品分配位置混合头(2)从壳体(16)的前壁(17)突出。

9.依照权利要求8所述的设备，其特征在于，在缩进位置混合头与壳体(16)的前壁(17)平齐。

10.依照权利要求8或9所述的设备，其特征在于，所述混合头(2)能够沿至少一条导向曲线(14、14′)转动地移动。

11.依照权利要求8或9所述的设备，其特征在于，还包含一水箱(15)、一泵(18)以及一加热单元(19)，该加热单元用于生产提供给混合头(2)的进水口的水/水蒸汽。

12.依照权利要求11所述的设备，其特征在于，清洗介质源容器可选择地与将泵(18)的下游侧和加热单元(19)连接起来的线路(20)建立流体连接。

13.一种包含依照权利要求1-12中任一项所述的设备的饮料生产机。

14.一种用于清洗和/或清洁一设备的混合头的方法，该设备用于利用水蒸汽生产起泡牛奶和/或热牛奶，该设备包括：

一蒸汽进口管道(9)；

一牛奶进口管道(3)，蒸汽进口管道(9)和牛奶进口管道(3)分别适用于将蒸汽和牛奶供应到混合区域(4)，该混合区域用于混合并最终乳化所提供的蒸汽和牛奶；

一用于从混合头(2)中排出混合物的出口喷嘴(5)，

该方法包含下列步骤：

移动牛奶进口管道使混合头的牛奶进口管道与清洗介质源形成流体连接；以及

使清洗介质进入牛奶进口管道，通过混合头并在出口喷嘴离开混合头。

15.依照权利要求14所述的方法，其特征在于，该方法包括使清洗介质在由于水蒸汽通过混合头而产生的液体抽吸效应的作用下进入牛奶进口管道。

16.依照权利要求14或15所述的方法，其特征在于，通过机械转移装置将牛奶进口管道移到与清洗介质源连接。

17.依照权利要求16所述的方法，其特征在于，通过所述设备的控制单元驱动和控制机械转移装置的运动。