[发明专利]热食品分配器

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，更具体地说本发明涉及一种用于用一份即食热食品填充便携容器的装置。 

背景技术

公知可用手拿着吃的各种食品，这些食品具有硬的可食结构(例如，薄饼)，并填充有食品。 

这种产品已知主要有两类，即热食和冷食。第一类已知的是例如冰淇淋，第二类已知的是例如锥筒比萨(pizza cone)。 

对于热食类尤其是锥筒比萨来说，如US 4463021中所述，公知的是使用可食锥筒，其尺寸和特征使得吃时可容易地将其拿在手中。该锥筒可以包括可拆除的包装，其包住下部以防消费者的手被烫。锥筒比萨的填充物可包括传统的比萨调味品，例如白奶酪或其它奶酪、番茄或其它酱汁、熟食、橄榄等。EP 0313791中描述了可用热食填充的其它可食锥筒。 

根据现有技术，填充和制备锥筒比萨的过程包括以下步骤：预先口朝上放置锥筒；用想要的预制调味品手动填充锥筒；以及填充后就将其放在烤炉中加热直至调味品熔化烹熟。 

所述过程提供了在公共场所为需要的消费者制备的即食锥筒比萨。具体地说，在接受请求后，操作者必须制备调味品，从而用所述调味品填充锥筒，并将填充后的锥筒放置在烤炉中。所使用的烤炉有时是半自动的，其关联有在一环道(loop)上运动的带锥筒保持件的转盘，操作者可接近该转盘，所述环道穿过烤炉并将刚加热好的锥筒送出烤炉外。在WO 2005/039296中描述了所述方法。 

以上所述的公知方法的局限在于其具有不容忽视的等待时间，这是由于制备调味品和填充操作需要几分钟，而接下来在烤炉中烹饪的步骤也需要几分钟，总的等待时间对于拥挤场所来说通常太长，从而由于人们排队而使顾客满意度受到不利影响。

公知方法的另一局限在于其没有完全自动化，制备和填充锥筒的步骤都需要操作者在场。 

此外，冷而湿的奶酪在烤炉中熔化之前在锥筒中存在了几分钟，这会影响或降低锥筒薄饼的脆性，致使锥筒被浸湿而不受欢迎或者需要更紧实的锥筒。 

发明内容

本发明的一个特征在于提供一种用于将一份食品供入可食容器的装置，其需要消费者等待的最少等待时间少于根据现有技术的装置所需的时间。 

本发明的另一特征在于提供一种能够按照消费者的口味和喜好自动实现上述所有操作的装置。 

本发明的再一特征在于提供一种将一份热食品供入可食容器的方法，其显著快于公知方法并可自动化。 

此外，本发明的特征在于提供一种与任何形状的可食容器一起使用的装置。 

这些和其它目的通过一种用于供应一份热食品的设备实现，该设备的特征在于该设备包括用于接收所述份热食品中的至少一种成分、将所述至少一种成分加热并在加热后将其放入硬的可食容器内的装置，从而形成所述至少一种热食品成分与所述可食容器的即食组合物，其中，所述份包括碎奶酪，且其中，用于加热的所述装置包括预热表面，所述碎奶酪规则地分布在所述预热表面上从而被快速加热。 

优选的是，用于接收所述份热食品中的至少一种成分、将所述至少一种成分加热并在加热后将其放入可食容器内的所述装置包括： 

用于所述食品的至少一种成分的入口； 

至少一个加热腔室，所述至少一个加热腔室带有用于加热通过所述 入口放入的所述成分或各个成分的装置； 

用于使所述成分或各个成分在所述腔室中加热之后朝出口移动并用于在所述可食容器中直接形成一份热食品的装置。 

在优选的示例性实施例中，所述预热表面是具有用于所述被加热成分的出口的成形承盘(basin)的底面。具体地说，所述预热表面包括固定的加热板。 

在这种情况下，所述用于使所述成分或各个成分在加热之后朝出口移动的装置包括与所述加热腔室结合的活塞。具体地说，所述活塞扫过分配有所述成分的受热表面，并朝向所述出口推动所述成分。 

可选的是，所述加热腔室包括水平旋转的受热内盘，所述盘适用于接收并加热分配在其上表面上的所述至少一种成分。 

在这种情况下，所述用于使所述成分或各个成分加热后朝出口移动的装置包括： 

-固定的阻挡件，该阻挡件与所述盘的所述上表面滑动接触地径向布置，适用于阻挡并积聚被切碎并分配在所述盘上的被加热的所述至少一种食品成分； 

-推动件，该推动件包括可沿所述阻挡件运动的板，该板具有在所述阻挡件上滑动的边缘和在所述盘上滑动的边缘，所述推动件适用于朝向出口径向推动被阻挡并积聚在所述阻挡件上的所述至少一种成分。